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第11卷第21期食品安全质量检测学报Vol.11No.21

2020年11月JournaloFoodSafetyandQualityNov.,2020

我国稻谷中硒元素空间分析

胡康I王丹2.刘杨巴肖革新2**

(1.中国食品药品检定研究院，北京102629;2.国家食品安全风险评估中心，北京100022;

3.贵州科学院，贵阳550001)

摘要：目的统计分析采样点稻谷中硒元素的含量，探索稻谷中硒含量的空间分布及聚集性。方法从全

国18个省的163个地市592个区县的稻谷主要产区，采集2070份稻谷样品，采用描述性统计和空间自相关分

析法对稻谷中硒元素分布及其相关性进行研究。结果抽样省份的稻谷中硒含量呈现右偏态分布，平均值为

0.046mg/kg,抽样省份的稻谷中硒含量的MoransI指数值为0.20、整体上具有低度的聚集性:局部空间自相

关分析发现，其中海南省的万宁市呈现“低-高”聚集的现象，海南省的琼海市、东方市、屯昌县，辽宁省的盘锦

市、营口市呈现出“高-高”聚集的现象：结论我国大部分地区种植的稻谷硒含量较低，局部地区稻谷中硒含

量具有空间相关性和聚集性。

关键词：大米；硒元素；空间分析；空间自相关

AnalysisofthespatialpatterofseleniumiriceiChina

HUKang1,WANGDan2,LIUYang23,XIAOGe-Xin2*

(1.NationalInstitutesforFoodandDrugControl,Beijing102629,China;2.ChinaNationalCenterforFoodSafetyRisk

Assessment,Beijing100022,China;3.GuizhouAcademyofSciences^Guiyang550001,China)

ABSTRACT:ObjectiveTostatisticallyanalyzetheseleniumcontentinriceatsamplingpoints,andexplorethe

spatialdistributionandaggregationoseleniumcontentinrice.MethodsAtotalo2070ricesampleswere

collectedfrom592districtsandcountiesin163prefecturesandcitiesin18provincesoChina.Thedistributionand

correlationoseleniuminricewerestudiedbydescriptivestatisticsandspatialautocorrelationanalysis.Results

Theseleniumcontentinricefromthesampledprovincesshowedaright-skeweddistribution,withanaveragevalue

o0.046mg/kg.TheMoransIindexvalueotheseleniumcontentinthericeothesampledprovinceswas0.20,