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施工方案

施工方案

施工方案

中小学食堂排烟系统清理大修方案

一、方案目标与定位

（一）核心目标

消除安全隐患与恢复功能：针对排烟系统问题（管道油污堆积、风机异响、滤网堵塞、防火阀失效），实现清理大修覆盖率100%、合格率100%。优化后管道内壁油污清除率≥95%，排烟风速≥8m/s（符合《饮食业油烟排放标准》），风机运行噪音≤75dB，防火阀启闭灵活（响应时间≤3秒），杜绝油污自燃、排烟不畅风险，保障食堂后厨安全与空气质量。

规范运维流程：建立“日常检查+定期清理+按需维修+大修养护”体系，覆盖所有排烟系统组件（排烟管道、离心风机、油烟净化器、防火阀、集烟罩），明确周期（日常检查每日1次、滤网清洁每周1次、管道清理每季度1次、整体大修每2-3年1次）；通过“食堂管理员+专业维修团队”协同，避免油污堆积恶化风险，保障食堂正常运营。

延长寿命与控制成本：构建系统全生命周期档案，记录清理维修数据、油污堆积速率，每半年评估设备状态，优先选用高效清洁药剂（食品级除油剂）与节能配件（低噪音风机），延长系统平均使用寿命至8年以上；精准判断局部清理与整体大修边界（管道油污厚度超5mm则整体清理），避免盲目更换，降低学校投入成本。

（二）定位

适用于中小学食堂排烟系统核心结构（通风系统：排烟管道、集烟罩、导流板；净化系统：油烟净化器、滤网、活性炭吸附层；动力系统：离心风机、电机、传动皮带；安全系统：防火阀、温度传感器、消防联动装置），涵盖日常维护（清洁、功能检查）、局部处理（滤网更换、风机保养）、大修养护（管道彻底清理、设备升级）三大模块。针对“系统24小时间歇运行（后厨高峰持续排烟）、油污堆积快（易引发火灾）、安全监管严（需符合《建筑设计防火规范》）”特点，采用“安全优先-高效清洁-长效防护”模式，平衡排烟效率、消防安全与食堂运营需求。

二、方案内容体系

（一）核心技术框架（实施标准）

1.系统组件与维护标准

组件分类：①排烟管道（核心通道，分水平/垂直段）：常见问题：内壁油污堆积、管道变形、接口漏风，要求：清理后内壁油污残留≤0.5mm/m2，管道垂直度偏差≤1°，接口漏风率≤3%；②离心风机（动力核心）：常见问题：叶轮油污附着、电机过载、皮带松动，要求：叶轮清洁度≥95%，电机运行电流偏差≤±5%，皮带张紧度（按压变形量≤10mm）；③油烟净化器（净化核心）：常见问题：电场油污堵塞、电源故障、净化效率下降，要求：净化效率≥90%（符合GB18483-2001），电场清洁度≥90%，电源输出稳定（电压偏差≤±2%）。

运维分级：①日常级：每日检查风机运行、滤网堵塞情况；②清洁级：每周更换滤网、擦拭集烟罩；③维修级：每月保养风机、检修防火阀；④大修级：管道油污厚度超8mm、风机效率下降超30%或使用超6年，进行整体大修。

2.专项清理与大修流程

局部清理维修流程：①预处理：关闭系统电源→拆卸滤网/净化器电场→清理集烟罩（用食品级除油剂喷洒，温水冲洗）→检查故障点（用内窥镜查看管道油污，用万用表测电机绝缘）；②组件处理：更换堵塞滤网（选用高效油烟过滤棉），清洁净化器电场（高压水枪冲洗，晾干后安装），保养风机（清除叶轮油污，调整皮带张紧度）；③安全调试：测试防火阀启闭功能（手动/自动联动），校准温度传感器（设定报警阈值70℃）；④验收测试：开机运行30分钟，检测排烟风速、噪音、净化效率，食堂管理员确认效果，记录处理数据。

大修流程：①全面检测：用专业设备检测各组件（管道油污厚度、风机风量、净化器效率）→确定大修范围（整系统或特定组件）；②方案制定：确定清洁工艺（机械打磨+化学除油）、施工顺序（先管道后设备，避开后厨高峰）；③彻底清理：拆卸可拆卸组件（风机、净化器）→管道清理（水平段机械疏通+垂直段高压水射流清洗，油污清除率≥95%）→设备深度保养（风机叶轮动平衡校正，净化器电场更换）；④系统调试：重新组装组件（管道接口密封处理，设备接地加固）→联动测试（风机、净化器、防火阀协同运行）；⑤验收交付：按《饮食业油烟排放标准》检测排烟浓度（≤2.0mg/m3）、风机噪音，消防部门联动测试达标，投入使用。

三、实施方式与方法

（一）前期准备（2周）

基础准备：①设备建档：记录排烟系统规格、组件型号、安装位置、上次大修时间，按使用频率（主灶排烟管道为高优先级）标记，建立电子档案；②团队组建：组建运维团队（食堂管理员负责日常反馈，维修团队负责技术实施，安全员协助安全监管）；③物资与工具：准备清洁工具（高压水枪、管道内窥镜、除油剂）、维修配件（滤网、皮带、防火阀）、防护用品（防毒面具、耐高温手套、防滑鞋），确保除油剂符合食品级标准（无残