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老年人心理营养与膳食照护考试题

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.老年人心理营养的核心需求不包括以下哪一项？

A.情感支持

B.尊重与认可

C.经济保障

D.自我价值实现

2.下列哪种食物最富含维生素B12，适合老年人补充心理营养所需营养素？

A.瘦肉

B.大米

C.水果

D.蔬菜

3.老年人长期缺乏哪种心理营养元素可能导致抑郁情绪？

A.归属感

B.控制感

C.独立性

D.自我效能感

4.在膳食照护中，以下哪种烹饪方式最不利于老年人消化吸收？

A.蒸煮

B.煎炸

C.煮汤

D.炖煮

5.老年人心理营养的“社会支持”主要体现在哪方面？

A.家庭关怀

B.经济补贴

C.医疗保障

D.政策优惠

6.以下哪种情绪调节方法最适用于老年人心理营养的干预？

A.强制训练

B.放松训练

C.指令干预

D.强制引导

7.老年人膳食照护中，以下哪种食物的纤维含量过高可能引发消化不良？

A.豆类

B.全麦面包

C.蔬菜

D.水果

8.老年人心理营养的“成就感”需求主要通过哪种方式满足？

A.社交活动

B.职业发展

C.生活自理

D.家庭责任

9.膳食中锌元素不足可能影响老年人的哪种心理营养？

A.记忆力

B.情绪稳定性

C.应激能力

D.注意力

10.老年人心理营养的“安全感”需求与以下哪项膳食照护原则密切相关？

A.营养均衡

B.低盐低脂

C.易消化吸收

D.高能量摄入

二、多选题（共5题，每题3分，计15分）

1.老年人心理营养的来源包括哪些方面？

A.家庭互动

B.社区服务

C.医疗保健

D.经济支持

E.自我调适

2.膳食照护中，以下哪些食物有助于老年人补充心理营养所需营养素？

A.鱼类

B.坚果

C.豆制品

D.精制米面

E.牛奶

3.老年人心理营养的“自我效能感”需求可通过哪些方式提升？

A.生活技能训练

B.社交活动参与

C.情绪支持

D.肢体锻炼

E.营养干预

4.膳食照护中，以下哪些原则有助于老年人心理营养的改善？

A.少食多餐

B.高盐高脂

C.易咀嚼易消化

D.营养素互补

E.定时定量

5.老年人心理营养的“归属感”需求主要体现在哪些方面？

A.家庭互动

B.社区融入

C.同伴交往

D.职业归属

E.经济保障

三、判断题（共10题，每题1分，计10分）

1.老年人心理营养与膳食照护没有直接关系。（×）

2.老年人心理营养的满足可以通过增加膳食摄入量来解决。（×）

3.膳食中维生素B1的缺乏可能导致老年人情绪低落。（√）

4.老年人心理营养的“尊重与认可”需求主要通过社会评价满足。（×）

5.膳食照护中，老年人的心理营养需求应优先于生理营养需求。（×）

6.老年人心理营养的“控制感”需求可通过赋予更多生活自主权满足。（√）

7.膳食中锌元素不足会直接影响老年人的情绪稳定性。（√）

8.老年人心理营养的“成就感”需求主要来自职业成就。（×）

9.膳食照护中，老年人的心理营养需求与地域文化无关。（×）

10.老年人心理营养的“安全感”需求主要通过膳食中的高能量摄入满足。（×）

四、简答题（共5题，每题4分，计20分）

1.简述老年人心理营养的主要内容。

2.简述膳食照护在老年人心理营养改善中的作用。

3.简述如何通过膳食照护满足老年人心理营养的“归属感”需求。

4.简述老年人心理营养与膳食照护的关系。

5.简述如何通过情绪调节方法提升老年人的心理营养水平。

五、论述题（共1题，计15分）

结合实际案例，论述膳食照护在老年人心理营养改善中的重要性，并提出具体措施。

答案与解析

单选题

1.C

解析：老年人心理营养的核心需求包括情感支持、尊重与认可、自我价值实现等，经济保障属于物质需求，不属于心理营养范畴。

2.A

解析：瘦肉富含维生素B12，有助于神经系统功能，支持老年人心理营养需求。

3.A

解析：归属感缺失可能导致老年人孤独、抑郁，长期缺乏易引发心理问题。

4.B

解析：煎炸食物油腻，不易消化，不利于老年人肠胃健康，影响心理营养吸收。

5.A

解析：家庭关怀是老年人心理营养的重要来源，情感支持可提升其安全感。

6.B

解析：放松训练有助于调节情绪，适合老年人心理营养干预。

7.B

解析：全麦面包纤维含量高，过量可能引发消化不良，需适量摄入。

8.C

解析：生活自理可提升老年人的成就感，属于心理营养的重要需求。

9.B

解析：锌元素不足会影响情绪稳定性，属于心理营养的营养支持要素。

10.C

解析：易消化吸收的膳食有助于老年人维持身体机能，增强安全感。

多选题

1