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2025年公共营养师考试试题含答案

1.单项选择题（每题1分，共40分）

1.某25岁女性，身高165cm，体重52kg，轻体力劳动，其基础代谢率（BMR）按FAO/WHO/UNU公式计算最接近

A.1150kcal/d?B.1280kcal/d?C.1340kcal/d?D.1420kcal/d

答案：C

解析：BMR=14.7×体重(kg)+496=14.7×52+496≈1340kcal/d。

2.下列哪种脂肪酸在人体内不能合成，必须由食物供给？

A.棕榈酸?B.油酸?C.亚油酸?D.硬脂酸

答案：C

解析：亚油酸为n-6系列必需脂肪酸。

3.成人每日膳食纤维推荐摄入量（AI）为

A.15g?B.20g?C.25g?D.30g

答案：C

解析：中国DRIs2023版明确成人膳食纤维AI为25g。

4.1gβ-胡萝卜素在体内可转化为视黄醇的当量约为

A.0.3μg?B.1μg?C.3.3μg?D.12μg

答案：C

解析：1μg视黄醇当量=3.3IU维生素A=6μgβ-胡萝卜素。

5.下列哪项不是骨质疏松的高危因素？

A.低钙摄入?B.高钠摄入?C.高咖啡因摄入?D.高钾摄入

答案：D

解析：钾可促进尿钙排出减少，反而有益骨健康。

6.孕期铁缺乏最早出现的实验室指标是

A.血清铁下降?B.血清铁蛋白下降?C.总铁结合力升高?D.转铁蛋白饱和度下降

答案：B

解析：铁蛋白反映储存铁，最早降低。

7.婴儿添加辅食的最早适宜月龄是

A.3月龄?B.4月龄?C.6月龄?D.8月龄

答案：C

解析：WHO与中国营养学会均建议满6月龄起添加辅食。

8.下列哪种食物血糖生成指数（GI）最低？

A.白面包?B.糙米?C.苹果?D.葡萄糖

答案：C

解析：苹果GI≈36，低于糙米（GI≈66）与白面包（GI≈70）。

9.长期高剂量维生素B6补充可导致的神经毒性症状是

A.周围神经炎?B.视神经萎缩?C.小脑共济失调?D.三叉神经痛

答案：A

解析：100mg/d持续数月可致感觉神经病变。

10.老年人“肌少症”诊断的金标准是

A.握力?B.步速?C.DXA测ASMI?D.生物电阻抗

答案：C

解析：DXA测四肢骨骼肌质量指数（ASMI）为国际共识。

11.下列哪项不是反式脂肪酸的主要来源？

A.氢化植物油?B.反刍动物脂肪?C.高温反复煎炸?D.深海鱼油

答案：D

解析：深海鱼油富含n-3PUFA，几乎不含工业反式脂肪。

12.中国居民膳食指南2022版推荐每日烹调油不超过

A.20g?B.25g?C.30g?D.35g

答案：B

解析：推荐25g，降低慢病风险。

13.与维生素K依赖凝血因子无关的是

A.II?B.VII?C.VIII?D.X

答案：C

解析：VIII因子不受维生素K影响。

14.下列哪项最能反映近期锌营养状况？

A.血清锌?B.尿锌?C.发锌?D.金属硫蛋白mRNA

答案：A

解析：血清锌对近期摄入敏感，发锌反映长期状况。

15.高同型半胱氨酸血症最重要的B族维生素干预组合是

A.B1+B2?B.B6+B12?C.B12+叶酸?D.B3+B6

答案：C

解析：B12与叶酸是再甲基化关键辅因子。

16.中国DRIs2023版中，孕中期能量比非孕增加

A.200kcal?B.300kcal?C.400kcal?D.500kcal

答案：B

解析：孕中期+300kcal，晚期+450kcal。

17.下列哪种食物胆碱含量最高？

A.牛奶?B.鸡蛋?C.牛肉?D.大米

答案：B

解析：蛋黄胆碱≈680mg/100g，为天然最丰富来源。

18.采用双能X线吸收法（DXA）测量体脂的误差约为

A.0.5%?B.1%?C.2%?D.4%

答案：C

解析：DXA精度高，误差约1–2%。

19.下列哪项不是慢性肾病（CKD）3–5期患者营养治疗重点？

A.限磷?B.限钾?C.高蛋白?D.限钠

答案：C

解析：CKD晚期需0.6–0.8g/kg·d低蛋白延缓肾功能下降。

20.采用24h回顾法调查时，最易出现的系统误差是

A.回忆偏倚?B.季节差异?C.社会期望偏倚?D.称重误差

答案：A

解析：记忆限制