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中药制药工程原理与设备试题含答案

单项选择题

1.下列哪种干燥方式属于对流干燥（）

A.真空干燥

B.冷冻干燥

C.热风干燥

D.微波干燥

答案：C。对流干燥是指热空气将热量传递给湿物料，使湿物料中的水分汽化并被带走的干燥方式，热风干燥符合此原理；真空干燥是在减压条件下进行干燥；冷冻干燥是先将物料冻结，然后在高真空下使冰升华；微波干燥是利用微波的热效应和非热效应进行干燥。

2.以下不属于粉碎设备的是（）

A.球磨机

B.万能粉碎机

C.碟片式离心机

D.锤击式粉碎机

答案：C。碟片式离心机是用于分离的设备，球磨机、万能粉碎机、锤击式粉碎机都属于粉碎设备，可将物料进行粉碎。

3.单级离心泵启动前需要（）

A.关闭出口阀

B.打开出口阀

C.打开旁通阀

D.关闭进口阀

答案：A。单级离心泵启动前关闭出口阀，可降低启动功率，防止电机过载，待泵正常运转后再逐渐打开出口阀。

4.下列关于蒸发设备的说法，错误的是（）

A.升膜式蒸发器适用于蒸发量较大的情况

B.降膜式蒸发器适用于热敏性物料

C.中央循环管式蒸发器属于自然循环蒸发器

D.强制循环蒸发器不适用于高黏度物料

答案：D。强制循环蒸发器通过外力强制物料循环，适用于高黏度、易结晶、易结垢的物料，升膜式蒸发器蒸发强度大，适用于蒸发量较大情况；降膜式蒸发器物料停留时间短，适用于热敏性物料；中央循环管式蒸发器是典型的自然循环蒸发器。

5.压片机中冲头的作用是（）

A.填充物料

B.压制片剂

C.调节片重

D.排出片剂

答案：B。冲头在压片机中主要作用是对物料施加压力，将物料压制成为片剂，填充物料有专门的加料装置；调节片重通过调节下冲在模孔中的位置；排出片剂有出片装置。

多项选择题

1.常见的过滤设备有（）

A.板框压滤机

B.转筒真空过滤机

C.袋式过滤器

D.三足式离心机

答案：ABC。板框压滤机、转筒真空过滤机、袋式过滤器都属于常见的过滤设备，用于固液分离；三足式离心机是一种离心分离设备，不属于过滤设备。

2.中药提取的方法有（）

A.煎煮法

B.浸渍法

C.渗漉法

D.超临界流体萃取法

答案：ABCD。煎煮法是最常用的中药提取方法，将药材加水煎煮；浸渍法是将药材用适当溶剂在常温或温热条件下浸泡；渗漉法是将药材装于渗漉器中，不断添加溶剂使其渗过药材；超临界流体萃取法利用超临界流体的特殊性质进行提取。

3.影响干燥速率的因素有（）

A.物料的性质

B.干燥介质的温度

C.干燥介质的湿度

D.干燥介质的流速

答案：ABCD。物料的性质如含水量、结构等会影响干燥速率；干燥介质的温度越高，传热越快，干燥速率越大；干燥介质湿度越低，水分蒸发越容易；干燥介质流速越快，能及时带走汽化的水分，加快干燥速率。

4.以下属于制粒设备的有（）

A.摇摆式颗粒机

B.高速搅拌制粒机

C.沸腾制粒机

D.喷雾干燥制粒机

答案：ABCD。摇摆式颗粒机通过旋转的滚筒将软材挤压成颗粒；高速搅拌制粒机利用搅拌桨和切割刀将物料制成颗粒；沸腾制粒机使物料在流化状态下喷入黏合剂制粒；喷雾干燥制粒机将料液喷雾干燥成颗粒。

5.蒸馏设备可用于（）

A.分离液体混合物

B.提纯液体物质

C.回收溶剂

D.制备注射用水

答案：ABCD。蒸馏是利用液体混合物中各组分沸点不同进行分离的方法，可用于分离液体混合物、提纯液体物质；在生产中可回收溶剂；通过蒸馏法可以制备注射用水。

判断题

1.球磨机粉碎物料时，转速越快，粉碎效果越好。（）

答案：错误。球磨机有一个临界转速，当转速超过临界转速时，研磨体随筒体一起旋转而不落下，起不到粉碎作用，并非转速越快粉碎效果越好。

2.离心泵的扬程就是泵的升扬高度。（）

答案：错误。离心泵的扬程是指单位重量液体通过泵所获得的能量，包括位能、动能和静压能的增加，不仅仅是升扬高度。

3.冷冻干燥过程中，物料先冻结后升华干燥。（）

答案：正确。冷冻干燥是先将物料冻结成固态，然后在高真空下使冰直接升华成气态除去水分。

4.板框压滤机过滤时，滤框的作用是容纳滤饼。（）

答案：正确。板框压滤机中滤框的空间用于容纳过滤过程中形成的滤饼。

5.超临界流体萃取的萃取剂只能是二氧化碳。（）

答案：错误。虽然二氧化碳是最常用的超临界流体萃取剂，但其他物质如乙烷、丙烷等在一定条件下也可作为超临界流体萃取剂。

简答题

1.简述万能粉碎机的工作原理。

万能粉碎机主要由粉碎室、筛网、电机等组成。电机带动粉碎室内的刀片高速旋转，物料进入粉碎室后，受到刀片的冲击、剪切、研磨等作用而被粉碎。粉碎后的物料通过筛网筛选，符合粒度要求的物料通过筛网排出，不符合的继续在粉碎