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2024年校园餐饮供给杜绝在校就餐浪费工作方案

方案背景

随着社会经济的发展，校园餐饮供给在保障学生健康成长方面发挥着重要作用。然而，在校就餐浪费现象却日益严重，不仅造成了粮食资源的极大浪费，也违背了中华民族勤俭节约的传统美德。为贯彻落实国家关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，加强校园精神文明建设，培养学生节约粮食、反对浪费的良好习惯，特制定本工作方案。

工作目标

1.显著降低校园餐饮浪费现象，力争在2024年底将学校食堂的食物浪费量降低50%以上。

2.提高师生对节约粮食、杜绝浪费的认知度和参与度，形成良好的校园节约氛围。

3.建立健全校园餐饮节约长效机制，完善相关管理制度和监督考核体系。

方法流程

宣传教育阶段（12月）

1.制定宣传方案：由学校宣传部门牵头，联合后勤管理部门和各年级组，制定详细的校园餐饮节约宣传方案。明确宣传目标、内容、渠道和时间安排，确保宣传工作全面、深入、持久开展。

2.开展主题活动

利用开学第一课、主题班会等形式，开展“节约粮食，杜绝浪费”主题教育活动。通过播放宣传视频、讲解粮食知识、分享节约故事等方式，引导学生树立正确的饮食观念和节约意识。

举办校园节约粮食宣传周活动，通过张贴宣传海报、悬挂横幅、发放宣传手册等形式，营造浓厚的宣传氛围。在学校食堂、教学楼、宿舍等场所设置宣传展板，展示节约粮食的重要意义和方法技巧。

组织开展以节约粮食为主题的征文、绘画、演讲比赛等活动，激发学生的参与热情，提高学生对节约粮食的认识和理解。

3.加强师资培训：组织教师参加节约粮食专题培训，提高教师对节约粮食工作的认识和重视程度。通过培训，使教师掌握节约粮食的教育方法和技巧，能够在日常教学中渗透节约粮食的教育内容。

4.家校合作宣传：通过家长会、家长微信群等渠道，向家长宣传节约粮食的重要性，倡导家长以身作则，引导孩子养成节约粮食的好习惯。鼓励家长与孩子一起参与节约粮食的实践活动，形成家校共育的良好局面。

制度建设阶段（34月）

1.完善餐饮管理制度：学校后勤管理部门对现有的餐饮管理制度进行全面梳理和完善，制定《校园餐饮节约管理办法》。明确食堂管理人员、工作人员和师生在餐饮节约工作中的职责和义务，建立健全餐饮节约的考核评价机制。

2.建立监督考核体系：成立校园餐饮节约监督小组，由学校领导、后勤管理人员、教师代表和学生代表组成。定期对学校食堂的餐饮供应、师生就餐情况进行检查和监督，及时发现和纠正浪费行为。将餐饮节约工作纳入学校的绩效考核体系，对在餐饮节约工作中表现突出的部门和个人进行表彰和奖励，对浪费严重的部门和个人进行批评和处罚。

3.优化餐饮供应模式：学校食堂根据学生的实际需求和就餐情况，合理调整菜品供应数量和种类。推行小份菜、半份菜制度，满足不同学生的食量需求。同时，加强对食材采购、储存、加工等环节的管理，提高食材的利用率，减少食材浪费。

4.建立反馈机制：在学校食堂设置意见箱和投诉电话，广泛收集师生对餐饮供应和节约工作的意见和建议。定期召开师生座谈会，听取师生的心声，及时解决师生反映的问题。根据师生的反馈意见，不断优化餐饮供应和节约工作方案。

实施推进阶段（510月）

1.加强食堂管理

优化食堂布局和设施：合理规划食堂的就餐区域、打餐区域和回收区域，设置明显的标识和引导牌。在食堂内安装监控设备，实时监控师生的就餐情况，为监督考核提供依据。

提高餐饮服务质量：加强食堂工作人员的培训，提高其服务意识和专业技能。规范食堂工作人员的操作流程，确保食品的质量和安全。根据师生的口味和需求，不断调整菜品的口味和种类，提高师生的就餐满意度。

加强食材管理：建立食材采购、验收、储存、加工、配送等环节的管理制度，严格控制食材的质量和数量。加强对食材的库存管理，定期盘点库存，避免食材积压和浪费。在食材加工过程中，合理利用食材，做到物尽其用。

2.推行文明就餐行动

加强就餐引导：在食堂入口处设置文明就餐引导员，引导师生有序就餐。在食堂内张贴文明就餐标语和提示语，提醒师生遵守就餐秩序，节约粮食。

开展“光盘行动”：在学校食堂开展“光盘行动”，鼓励师生按需取餐，做到“光盘”。对“光盘”的师生给予一定的奖励，如发放小礼品、积分卡等。同时，对浪费粮食的行为进行批评教育，引导师生养成良好的就餐习惯。

建立就餐监督机制：在食堂内设置就餐监督员，对师生的就餐情况进行监督。对浪费粮食的师生进行及时提醒和纠正，对多次浪费粮食的师生进行通报批评。

3.加强数据分析和评估：学校后勤管理部门定期对食堂的餐饮供应数据和师生的就餐情况进行统计分析，了解餐饮浪费的现状和原因。根据数据分析结果，及时调整餐饮供应方案和节约工