2025年大学《蚕学-蚕茧收烘与加工》考试备考题库及答案解析.docxVIP

2025年大学《蚕学-蚕茧收烘与加工》考试备考题库及答案解析

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一、选择题

1.蚕茧收烘过程中，干湿球温度计的湿球温度比干球温度高多少度时，应考虑增加通风量？（）

A.1℃

B.2℃

C.3℃

D.4℃

答案：C

解析：在蚕茧收烘过程中，干湿球温度计的湿球温度比干球温度高3℃时，表明湿球附近存在较大的水蒸气压力差，此时应考虑增加通风量，以降低湿度，防止蚕茧受潮。如果温差较小，则说明湿度适中，不需要立即增加通风。

2.蚕茧在烘干过程中，哪种温度曲线最适合保持蚕茧品质？（）

A.快速升温，快速降温

B.缓慢升温，快速降温

C.缓慢升温，缓慢降温

D.快速升温，缓慢降温

答案：C

解析：蚕茧烘干过程中，缓慢升温有助于蚕茧内部水分逐渐均匀地排出，同时减少对蚕茧茧层组织的损伤；缓慢降温则有助于防止蚕茧因温差过大而出现裂纹或破裂。快速升温和快速降温容易导致蚕茧内部水分不均匀排出，影响蚕茧品质。

3.蚕茧在烘干过程中，若发现蚕茧表面出现白色粉末状物质，可能是什么原因导致的？（）

A.温度过高

B.湿度过高

C.风速过大

D.烘干时间过长

答案：B

解析：蚕茧在烘干过程中，若湿度过高，会导致蚕茧表面水分蒸发不充分，形成白色粉末状物质，即霉菌。温度过高、风速过大或烘干时间过长虽然也会影响蚕茧品质，但不会导致白色粉末状物质的出现。

4.蚕茧在收烘过程中，应如何放置才能保证烘干效果？（）

A.平铺在烘筛上

B.堆叠放置

C.单层排列

D.随意放置

答案：A

解析：蚕茧在收烘过程中，应平铺在烘筛上，以保证烘干均匀。堆叠放置会导致底部蚕茧受热不均，烘干效果差；单层排列虽然能保证受热均匀，但空间利用率低；随意放置则无法保证烘干效果和品质。

5.蚕茧烘干后，如何判断其水分含量是否合格？（）

A.观察蚕茧颜色

B.手感检查

C.使用水分测定仪

D.称重法

答案：C

解析：蚕茧烘干后，应使用水分测定仪来判断其水分含量是否合格。观察蚕茧颜色、手感检查和称重法都无法准确测定蚕茧的水分含量。

6.蚕茧在烘干过程中，哪种情况下最容易发生烘伤？（）

A.温度均匀，湿度适中

B.温度过高，湿度过低

C.温度适中，湿度适中

D.温度过低，湿度过高

答案：B

解析：蚕茧在烘干过程中，温度过高、湿度过低最容易发生烘伤。温度过高会导致蚕茧内部水分快速蒸发，造成茧层组织损伤；湿度过低则会使蚕茧表面水分过快蒸发，形成干裂。

7.蚕茧在收烘过程中，应如何控制风速？（）

A.风速越大越好

B.风速越小越好

C.保持适宜风速

D.不需要控制风速

答案：C

解析：蚕茧在收烘过程中，应保持适宜风速，以保证烘干效果。风速过大会导致蚕茧表面水分过快蒸发，造成烘伤；风速过小则会导致烘干不充分，影响品质；不需要控制风速则无法保证烘干效果和品质。

8.蚕茧在烘干过程中，哪种情况下最容易发生霉变？（）

A.温度适中，湿度适中

B.温度过高，湿度过高

C.温度适中，湿度过高

D.温度过低，湿度过低

答案：C

解析：蚕茧在烘干过程中，温度适中、湿度过高最容易发生霉变。温度过高会导致蚕茧内部水分快速蒸发，而湿度过高则会使蚕茧表面水分难以蒸发，形成有利于霉菌生长的环境。

9.蚕茧在烘干过程中，应如何控制时间？（）

A.时间越长越好

B.时间越短越好

C.保持适宜时间

D.不需要控制时间

答案：C

解析：蚕茧在烘干过程中，应保持适宜时间，以保证烘干效果。时间越长会导致蚕茧品质下降，时间过短则会导致烘干不充分；不需要控制时间则无法保证烘干效果和品质。

10.蚕茧在收烘过程中，应如何进行分级？（）

A.按大小分级

B.按颜色分级

C.按外观分级

D.按重量分级

答案：C

解析：蚕茧在收烘过程中，应按外观分级，以保证品质。按大小、颜色或重量分级都无法准确反映蚕茧的品质。

11.蚕茧烘干过程中，若发现蚕茧出现焦化现象，主要原因是？（）

A.温度控制不当

B.湿度控制不当

C.风速控制不当

D.烘干时间过长

答案：A

解析：蚕茧烘干过程中，温度控制不当是导致蚕茧出现焦化现象的主要原因。温度过高会导致蚕茧内部水分快速蒸发，造成茧层组织损伤，甚至出现焦化现象。湿度、风速和烘干时间虽然也会影响蚕茧品质，但不是导致焦化现象的主要原因。

12.蚕茧在烘干过程中，哪种情况下最容易发生破裂？（）

A.温度均匀，湿度适中

B.温度过高，湿度过低

C.温度适中，湿度过高

D.温度过低，湿度过高

答案：B

解析：蚕茧在烘干过程中，温度过高、湿度过低最容易发生破裂。温度过高会导致蚕茧内部水分快速蒸发，造成茧层组织干裂；湿度过低则会