2025年大学《蚕学-蚕茧收烘与加工》考试参考题库及答案解析.docxVIP

2025年大学《蚕学-蚕茧收烘与加工》考试参考题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.蚕茧收烘过程中，选择合适的温度和湿度主要目的是（）

A.加快蚕茧干燥速度

B.保持蚕茧的外观品质

C.减少蚕茧的重量损失

D.提高烘干设备的效率

答案：B

解析：蚕茧收烘过程中，温度和湿度的选择对蚕茧的外观品质至关重要。过高或过低的温度和湿度都可能导致蚕茧表面出现裂纹、色泽不均等问题，影响蚕茧的品质。因此，要根据蚕茧的特性选择合适的温度和湿度，以保持蚕茧的外观品质。

2.蚕茧在收烘过程中，通常采用分层堆放的方式，其主要目的是（）

A.方便统计蚕茧数量

B.促进蚕茧均匀干燥

C.防止蚕茧受潮发霉

D.提高烘干设备的利用率

答案：B

解析：蚕茧在收烘过程中，采用分层堆放的方式可以确保蚕茧的每一层都能受到均匀的热量，从而促进蚕茧均匀干燥。如果蚕茧堆放得过于密集或不均匀，会导致部分蚕茧干燥不充分，影响蚕茧的品质。

3.蚕茧烘干过程中，温度过高可能导致（）

A.蚕茧表面出现裂纹

B.蚕茧内部水分过度蒸发

C.蚕茧色泽变得更加鲜艳

D.蚕茧的茧层变得更加坚韧

答案：A

解析：蚕茧烘干过程中，如果温度过高，会导致蚕茧表面水分过快蒸发，形成干裂，从而影响蚕茧的外观品质。因此，在烘干过程中要控制好温度，避免温度过高。

4.蚕茧在烘干过程中，湿度的控制主要目的是（）

A.加快蚕茧干燥速度

B.防止蚕茧表面出现裂纹

C.保持蚕茧的色泽和光泽

D.提高烘干设备的效率

答案：C

解析：蚕茧在烘干过程中，湿度的控制主要目的是保持蚕茧的色泽和光泽。如果湿度控制不当，会导致蚕茧色泽暗淡、光泽度下降，影响蚕茧的品质。

5.蚕茧烘干后，应立即进行冷却处理，其主要目的是（）

A.降低蚕茧的温度

B.防止蚕茧受潮发霉

C.提高蚕茧的解舒率

D.方便蚕茧的储存

答案：B

解析：蚕茧烘干后，应立即进行冷却处理，以防止蚕茧在高温环境下受潮发霉。如果蚕茧在烘干后没有及时冷却，会因为温度过高而吸收空气中的水分，导致蚕茧受潮发霉，影响蚕茧的品质。

6.蚕茧在储存过程中，应保持（）

A.高温高湿环境

B.低温低湿环境

C.高温低湿环境

D.低温高湿环境

答案：B

解析：蚕茧在储存过程中，应保持低温低湿环境，以防止蚕茧受潮发霉。如果蚕茧在储存过程中处于高温高湿环境，会因为温度过高而加速蚕茧的呼吸作用，导致蚕茧变质；如果处于低温高湿环境，会因为湿度过高而使蚕茧受潮发霉。

7.蚕茧在加工过程中，解舒率是指（）

A.蚕茧的干燥程度

B.蚕茧的重量损失

C.蚕茧的茧层长度

D.蚕茧的茧层去除率

答案：D

解析：蚕茧在加工过程中，解舒率是指蚕茧的茧层去除率。解舒率越高，说明蚕茧的茧层去除得越干净，蚕茧的品质也越好。

8.蚕茧在加工过程中，影响解舒率的因素主要包括（）

A.蚕茧的品种

B.蚕茧的干燥程度

C.蚕茧的储存条件

D.以上都是

答案：D

解析：蚕茧在加工过程中，影响解舒率的因素主要包括蚕茧的品种、干燥程度和储存条件。不同品种的蚕茧，其茧层的结构不同，解舒率也不同；蚕茧的干燥程度过高或过低，都会影响解舒率；蚕茧在储存过程中，如果处于高温高湿环境，会因为温度过高而加速蚕茧的呼吸作用，导致蚕茧变质，影响解舒率。

9.蚕茧在加工过程中，提高解舒率的方法主要包括（）

A.优化烘干工艺

B.改善储存条件

C.选择合适的蚕茧品种

D.以上都是

答案：D

解析：蚕茧在加工过程中，提高解舒率的方法主要包括优化烘干工艺、改善储存条件和选择合适的蚕茧品种。优化烘干工艺可以确保蚕茧的干燥程度适宜，改善储存条件可以防止蚕茧受潮发霉，选择合适的蚕茧品种可以确保蚕茧的茧层结构适宜，从而提高解舒率。

10.蚕茧加工过程中，检验蚕茧品质的主要指标包括（）

A.蚕茧的色泽

B.蚕茧的重量

C.蚕茧的解舒率

D.以上都是

答案：D

解析：蚕茧加工过程中，检验蚕茧品质的主要指标包括蚕茧的色泽、重量和解舒率。蚕茧的色泽、重量和解舒率都是衡量蚕茧品质的重要指标，只有这三个指标都达到标准，才能说明蚕茧的品质优良。

11.蚕茧收烘前，对蚕茧进行筛选的主要目的是（）

A.去除霉变蚕茧

B.分离不同等级的蚕茧

C.去除夹杂物和虫蛀茧

D.便于统计蚕茧数量

答案：C

解析：蚕茧收烘前进行筛选，是为了去除夹杂物和虫蛀茧，确保进入烘干过程的蚕茧质量，避免这些不良茧在烘干过程中影响合格茧的品质，保证烘干效率和最终的茧品质。

12.蚕茧烘干过程中，通常采用间歇性烘干的方式，其主要目的是（）

A.防止蚕茧过度干燥

B.降低烘干成本

C.便于控制烘干温度和