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公司麦曲制曲工岗位安全操作规程

文件名称：公司麦曲制曲工岗位安全操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司麦曲制曲工岗位，旨在规范麦曲制曲生产过程中的安全操作，保障员工人身安全及生产设备的安全运行。规程要求所有从事麦曲制曲工作的员工必须严格遵守，确保生产过程安全、高效、有序。

二、操作前的准备

1.防护用品穿戴规范：

（1）作业前必须穿戴符合要求的防护服、防护手套、防护眼镜和防尘口罩，防止麦曲粉尘吸入体内。

（2）女性员工应佩戴发网，防止长发进入设备造成安全隐患。

（3）进入高温区域作业时，应穿戴隔热防护服，佩戴隔热手套。

2.设备状态检查要点：

（1）检查设备是否处于良好状态，各部件是否完好无损。

（2）检查设备润滑系统是否正常，确保轴承、齿轮等部位润滑充足。

（3）检查电气设备绝缘性能，确保电气线路无破损、老化现象。

（4）检查设备紧急停机按钮是否灵敏可靠。

3.作业环境基本要求：

（1）确保作业区域通风良好，空气新鲜，温度适宜。

（2）保持地面清洁，无积水、油污，防止滑倒事故。

（3）定期检查照明设施，确保光线充足，避免视线不良导致的事故。

（4）作业区域设置明显的警示标志，提醒员工注意安全。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作流程：

（1）启动设备前，先打开冷却水系统，确保设备温度适宜。

（2）检查所有按钮和开关处于安全位置，然后启动设备。

（3）按照工艺流程依次调整搅拌速度、温度和湿度，监控麦曲发酵过程。

（4）定期检查设备运行情况，如发现异常立即停止设备，排除故障。

（5）作业完成后，关闭设备，等待冷却后关闭冷却水系统。

2.特定操作技术规范：

（1）操作时必须佩戴防护手套和防护眼镜，避免皮肤和眼睛直接接触麦曲。

（2）添加麦曲原料时，应缓慢倒入，避免造成溅洒。

（3）搅拌过程中，避免过快操作，以防麦曲溅出伤人。

3.异常情况处理程序：

（1）发现设备故障或异常情况，立即停止设备，拉起紧急停机按钮。

（2）分析异常原因，如果是轻微故障，立即进行修复；若是重大故障，报请上级维修人员处理。

（3）在修复期间，确保操作区域安全，避免他人进入。

（4）修复完成后，对设备进行全面检查，确认安全后才能重新启动。

四、操作过程中机器设备的状态

1.正常状态指标：

（1）设备运行平稳，无异常振动和噪音。

（2）冷却水系统运行正常，水温稳定在规定范围内。

（3）搅拌速度、温度和湿度符合工艺要求，显示仪表读数准确。

（4）电气设备无过热现象，绝缘性能良好。

（5）设备各部件无漏油、漏气现象。

2.常见故障现象：

（1）设备振动加剧，噪音增大，可能是轴承磨损或设备不平衡。

（2）冷却水系统水温异常，可能是管道堵塞或冷却水泵故障。

（3）搅拌速度不稳定，可能是电机故障或传动带松弛。

（4）仪表读数异常，可能是传感器损坏或线路故障。

（5）设备漏油、漏气，可能是密封件损坏或连接部位松动。

3.状态监控方法：

（1）定期检查设备运行日志，分析设备运行状态。

（2）使用听诊器、温度计等工具，对设备进行现场检查。

（3）利用设备自带的监控仪表，实时监控设备运行参数。

（4）对设备进行定期维护保养，预防故障发生。

（5）设立巡查制度，确保操作人员对设备状态有充分了解。

五、操作过程中的测试和调整

1.设备运行时的测试要点：

（1）检查设备各部件运行是否平稳，有无异常振动。

（2）监控冷却水系统水温，确保在安全工作范围内。

（3）测试搅拌速度、温度和湿度是否符合工艺要求。

（4）检查电气设备运行是否正常，绝缘性能是否良好。

（5）定期检测设备压力、流量等参数，确保在规定范围内。

2.调整方法：

（1）根据测试结果，调整搅拌速度、温度和湿度，使其符合工艺要求。

（2）发现冷却水系统异常，及时清洗或更换冷却水泵。

（3）设备振动过大时，检查轴承和基础，必要时进行润滑或加固。

（4）电气设备异常时，检查线路和绝缘，进行必要的修复或更换。

（5）设备漏油、漏气时，检查密封件和连接部位，进行修复或更换。

3.不同工况下的处理方案：

（1）设备过载时，立即降低搅拌速度和温度，防止设备损坏。

（2）设备运行温度过高时，检查冷却系统，必要时增加冷却水量。

（3）设备运行过程中出现异味，立即停止设备，排查原因，防止污染。

（4）设备运行过程中出现异常噪音，检查设备部件，排除故障。

（5）设备运行过程中出现故障，立即停止设备，按照故障处理程序进行修复。

六、操作人员所处的位置和操作时的规范姿势

1.作业姿态：

（1）操作人员应保持身体挺直，避免长时间保持同一姿势。

（2）操作