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2025年公共营养师叶酸推荐摄入量与相关法规标准结合题专题试卷及解析1

2025年公共营养师叶酸推荐摄入量与相关法规标准结合题

专题试卷及解析

2025年公共营养师叶酸推荐摄入量与相关法规标准结合题专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，1849岁成年女性的叶酸推

荐摄入量（RNI）是多少？

A、200gDFE/d

B、400gDFE/d

C、600gDFE/d

D、800gDFE/d

【答案】B

【解析】正确答案是B。根据最新版膳食指南，非孕期成年女性叶酸RNI为400gDFE/d。

A选项是儿童推荐量，C选项是孕早期推荐量，D选项是孕中晚期推荐量。知识点：不

同生理阶段叶酸需求差异。易错点：容易混淆孕期与非孕期推荐量。

2、我国《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB14880）规定，叶酸可

以作为营养强化剂添加到下列哪类食品中？

A、白酒

B、婴幼儿配方食品

C、食用盐

D、纯净水

【答案】B

【解析】正确答案是B。GB14880明确允许叶酸添加到婴幼儿配方食品中。A、C、D选

项均不属于允许强化叶酸的食品类别。知识点：食品营养强化剂使用范围。易错点：容

易误认为所有食品都可添加营养强化剂。

3、神经管缺陷高风险孕妇的叶酸补充剂量建议为？

A、0.4mg/d

B、1mg/d

C、4mg/d

D、10mg/d

【答案】C

【解析】正确答案是C。根据《围受孕期增补叶酸预防神经管缺陷指南》，高风险孕妇需

补充4mg/d叶酸。A选项是普通孕妇剂量，B选项是中等风险剂量，D选项超过安全

上限。知识点：叶酸补充的个体化原则。易错点：容易混淆不同风险等级的补充剂量。

4、下列哪种情况需要限制叶酸摄入？

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A、缺铁性贫血

B、维生素B12缺乏

C、骨质疏松

D、甲状腺功能减退

【答案】B

【解析】正确答案是B。维生素B12缺乏时补充叶酸会掩盖贫血症状，延误诊断。其他

选项与叶酸限制无关。知识点：叶酸与其他营养素的相互作用。易错点：容易忽视叶酸

补充的禁忌症。

5、叶酸的可耐受最高摄入量（UL）为？

A、400gDFE/d

B、800gDFE/d

C、1000gDFE/d

D、2000gDFE/d

【答案】C

【解析】正确答案是C。我国规定叶酸UL为1000gDFE/d。A选项是RNI，B、D选

项不符合标准。知识点：营养素安全摄入范围。易错点：容易混淆RNI与UL的区别。

6、下列食物中叶酸含量最高的是？

A、苹果

B、猪肝

C、牛奶

D、白米饭

【答案】B

【解析】正确答案是B。动物肝脏是叶酸的最佳食物来源，含量远高于其他选项。知识

点：叶酸的食物来源。易错点：容易误认为水果蔬菜是唯一来源。

7、叶酸缺乏会导致下列哪种疾病风险增加？

A、痛风

B、白内障

C、巨幼细胞性贫血

D、肾结石

【答案】C

【解析】正确答案是C。叶酸缺乏直接影响DNA合成，导致巨幼细胞性贫血。其他选项

与叶酸缺乏无直接关联。知识点：叶酸缺乏的病理生理。易错点：容易与缺铁性贫血混

淆。

8、我国《国民营养计划年）》提出的目标包括？

A、提高叶酸强化食品覆盖率

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B、禁止叶酸食品强化

C、降低叶酸推荐摄入量

D、取消叶酸补充剂

【答案】A

【解析】正确答案是A。营养计划明确推广叶酸强化食品。其他选项与政策方向相反。知

识点：国家营养政策。易错点：容易忽视政策导向。

9、叶酸在体内的主要活性形式是？

A、叶酸

B、二氢叶酸

C、四氢叶酸

D、甲基四氢叶酸

【答案】D

【解析】正确答案是D。甲基四氢叶酸是叶酸在体内的主要活性形式。其他选项是中间

代谢产物。知识点：叶酸代谢途径。易错点：容易混淆不同代谢形式。

10、下列哪种药物会影响叶酸吸收？

A、阿司匹林

B、二甲双胍

C、青霉素