《邮轮餐饮服务管理》_2-3 掌握无酒精饮料.pptxVIP

项目二任务三掌握无酒精饮料无酒精饮料目录Contents无酒精饮料介绍

项目二任务三掌握无酒精饮料无酒精饮料无酒精饮料是指酒精含量小于0.5%,以补充人体水分为主要目的的流质食品。(一)无酒精饮料的概念：(二)无酒精饮料的黄金时代：

项目二任务三掌握无酒精饮料无酒精饮料(三)世界三大嗜好饮料：茶咖啡可可

项目二任务三掌握无酒精饮料无酒精饮料(四)无酒精饮料的分类：果蔬汁饮料类蛋白饮料类包装饮用水类茶饮料类咖啡饮料类固体饮料类特殊用途饮料类植物饮料类风味饮料类其他饮料类

项目二任务三掌握无酒精饮料无酒精饮料介绍(一)咖啡：1.咖啡的概念咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。成熟的咖啡果外形很像樱桃,呈鲜红色,果肉很甜,因此也被称为咖啡樱桃。为咖啡果内部结构,分为果皮、果肉(果胶)、银皮和种子(胚体),种子就是咖啡豆。

项目二任务三掌握无酒精饮料无酒精饮料介绍2.咖啡的历史：起源：三个传说发展：埃塞俄比亚--也门

项目二任务三掌握无酒精饮料无酒精饮料介绍3.咖啡豆的分类：阿拉比卡罗布斯塔利比利卡

项目二任务三掌握无酒精饮料无酒精饮料介绍4.咖啡豆的产地和风味：中南美洲非洲亚洲

项目二任务三掌握无酒精饮料无酒精饮料介绍5.咖啡的常见品类：

项目二任务三掌握无酒精饮料无酒精饮料介绍（二）茶1.茶的概念茶是山茶科常绿木本植物茶的芽叶,又名茶树、茗、大树茶、槚、荈等,是自然界产出的饮品。

项目二任务三掌握无酒精饮料无酒精饮料介绍2.茶的历史（1）起源（2）发展

项目二任务三掌握无酒精饮料无酒精饮料介绍3.茶的分类红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶

项目二任务三掌握无酒精饮料无酒精饮料介绍（三）可可可可的概念：可可(学名:TheobromaCacao)是世界三大饮料植物之一,原产于美洲热带,可做饮料和巧克力,营养丰富,味醇且香。

项目二任务三掌握无酒精饮料无酒精饮料介绍（三）可可2.可可的历史

项目二任务三掌握无酒精饮料无酒精饮料介绍（三）可可3.可可的分类

项目二任务三掌握无酒精饮料无酒精饮料介绍（四）邮轮常见无酒精饮料1.水2.果汁3.软饮料4.其他无酒精饮料

项目二任务三掌握无酒精饮料思考与训练1.无酒精饮料的概念是什么?2.请列举邮轮上常见的无酒精饮料。