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2025年食品营养试题及参考答案.docx

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    2025年食品营养试题及参考答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种营养素属于宏量营养素？

    A.维生素A

    B.钙

    C.蛋白质

    D.铁

    2.人体必需脂肪酸是指：

    A.棕榈酸和硬脂酸

    B.α-亚麻酸和亚油酸

    C.油酸和花生四烯酸

    D.月桂酸和肉豆蔻酸

    3.以下食物中，血糖生成指数（GI）最高的是：

    A.全麦面包（GI=50）

    B.煮土豆（GI=78）

    C.燕麦片（GI=55）

    D.苹果（GI=36）

    4.维生素B12的主要吸收部位是：

    A.胃

    B.十二指肠

    C.回肠

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