基于黑腹果蝇模型快速评估食源性污染物对卵巢健康影响的技术规范.docxVIP

ICS

ICS67.050

CCSC53

团体标准

T/AHFSXXX-2024

T/AHFSXXX-2024

基于黑腹果蝇模型快速评估食源性污染物对卵巢健康影响的技术规范

TechnicalspecificationsforrapidlyassessingtheeffectsoffoodbornecontaminantsonovarianhealthusingaDrosophilamelanogastermodel

202X-XX-XX实施

202X-XX-XX实施

202X-XX-XX发布

安徽省食品科学技术学会发布

T/AHFSXXX-2024

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件得结构和起草规则》的规定起草。

本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由安徽医科大学公共卫生学院提出。

本文件由安徽省食品科学技术学会归口管理。

本文件起草单位：安徽医科大学。

本文件主要起草人：韦田、王华、刘宗忠、蔡杨、朱家佐、杨俊林、赵玲俐、徐德祥。

本文件为首次制定。

?基于黑腹果蝇模型快速评估食源性污染物对卵巢健康影响的技术规范??

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1范围??

本文件规定了采用黑腹果蝇（Drosophilamelanogaster）作为生物模型快速评估食源性污染物对卵巢健康影响的术语和定义、检测原理、材料与试剂、仪器设备、实验步骤、观察指标、结果评价与表述、质量控制及生物安全。

本文件适用于食品及食品原料中各类污染物（如氯丙醇类、天然毒素、重金属、农药残留、塑化剂、持久性有机污染物等）对雌性生殖功能，特别是卵巢发育、卵子发生及生殖稳态潜在影响的机制性初筛、危害识别和相对风险排序。食品包装材料溶出物、新食品原料等的安全性评价可参照使用。

2规范性引用文件??

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

ISBN:978-1-951285-01-2果蝇实验手册[1]

GB/T35823实验动物动物实验通用要求[2]

GB15193.11-2015食品安全国家标准果蝇伴性隐性致死实验[3]

3术语和定义??

下列术语和定义适用于本文件。

3.1食源性污染物foodbornecontaminants??

食品在生产、加工、包装、运输、储存过程中非故意引入的、对人体健康有潜在不良影响的化学物质，包括但不限于环境污染物、加工过程污染物、微生物毒素等。

3.2卵巢健康ovarianhealth??

指卵巢维持正常生理功能所需的结构与功能完整性，包括但不限于卵巢大小与形态正常、生殖干细胞数量稳定、卵泡簇发育时序正确、排卵功能稳态等。

3.3卵巢毒性ovotoxicity??

由外源化学物引起的卵巢结构和功能损害，可表现为卵巢萎缩或畸形、生殖干细胞数量显著减少、产卵数下降、卵子孵化率降低等。

3.4产卵数egglayingnumber??

单位时间内（通常为24h）每只雌性果蝇产卵的总数量。

3.5卵子孵化率egghatchingrate

在标准环境条件下（温度25℃，湿度60%），雌性果蝇所产受精卵在指定时间内成功发育并孵化出一龄幼虫（L1）的百分比。

3.6生殖干细胞germlinestemcell?

位于雌性果蝇卵巢管顶端原卵区（germarium）微环境内的一类成体干细胞，通过不对称分裂进行自我更新并产生分化的子代细胞，从而持续维持卵子发生，通常每个原卵区有2~3个。

4原理??

黑腹果蝇作为经典的模式生物，其卵巢发育、卵子发生及生殖调控的核心信号通路（如Notch，Hippo，JAK/STAT等）与哺乳动物高度保守。此外，果蝇模型凭借生命周期短、遗传背景清晰、遗传操作工具丰富且不受伦理限制等诸多优势，已广泛用于食源性污染物毒性评价和毒性机制探索。食源性污染物通过饮食暴露于果蝇卵巢健康。通过检测污染物暴露后果蝇的卵巢形态结构、产卵数、卵子孵化率、生殖干细胞数等终点指标，可以快速、有效地评估该污染物对卵巢健康的潜在毒性作用。本标准建立的整合评价体系，旨在为食品安全风险评估提供早期预警和机制性初筛的科学依据。

5试剂与溶液???

5.1标准培养基

成分及配制方法见附录A。

5.2受试物储备液

根据受试物性质，选用超纯水、二甲亚砜（DMSO，CAS#67-68-5，终浓度0.1%）、乙醇（CAS#64-17-5）等溶剂配制。需记录所用溶剂及浓度