中药饮片干燥方法与质量标准.pptx

饮片的干燥

一、自然干燥1.含义指把切制好的饮片置日光下晒干或置阴凉通风处阴干。2.分类自然干燥包括晒干法和阴干法。3.特点二者不需特殊设备，具有经济方便，成本低等优点。但占地面积大、易受气候影响、干燥后的饮片不卫生是其缺点。若遇阴雨天气，可根据饮片性质适当采用烘焙法。第三节饮片的干燥课堂问题：请总结在自然干燥法的优缺点。

4.适用药材（1）晒干法：适用于大多数中药饮片的干燥。（2）阴干法：适用于气味芳香、含挥发性成分较多、色泽鲜艳和受日光照射易变色、走油等中药饮片的干燥。5.注意事项《药品生产质量管理规范（2010年修订）》附录规定：净制后的中药材和中药饮片不得直接接触地面。中药材、中药饮片晾晒应有有效的防虫、防雨等防污染措施。第三节饮片的干燥

练习题:通常采用阴干法干燥的药材是A粉质类药材B黏性药材C油质性药材D芳香类药材E色泽类药材

二、人工干燥1.含义是利用一定的干燥设备，对切制后的饮片进行干燥。2.干燥设备翻板式干燥机、热风循环烘箱、远红外线辐射干燥技术、微波干燥技术、太阳能集热器干燥技术。3.特点本法不受气候影响，卫生清洁，并能缩短干燥时间，减轻劳动强度，提高生产率，适宜大量生产。第三节饮片的干燥课堂问题：请总结在人工干燥法的优缺点。

工作原理--翻板式干燥机湿饮片由上料输送带传送至顶部，翻倒在由小翻板组成的帘式输送带上。饮片进入干燥室内烘干。当小翻板由前端传至末端时，饮片翻于下层小翻板上。经4次翻倒，即被烘干。干燥饮片沿出料口经输送带进入送料器，由容器盛装。第三节饮片的干燥

热风循环烘箱设备造价低加热均匀

微波干燥技术穿透力强效率高问题：人参、天麻是否能采用微波干燥？蛋白质

真空冷冻干燥-18℃冰晶升华问题：人参、天麻是否能采用真空冷冻干燥？问题：还有哪些药材能采用真空冷冻干燥？蛋白质、不耐热

4.干燥的温度一般以不超过80℃为宜；含芳香挥发性成分的饮片以不超过60℃为宜。5.注意事项已干燥的饮片需凉透后再贮存，否则，余热会使饮片回潮，易于发生霉变或虫蛀。第三节饮片的干燥

三、干燥饮片的质量标准1.质量要求干燥后的饮片，必须干湿度均匀，保持固有色泽、气味，片型整齐。2.质量指标一般饮片水分应控制在7％～13％。饮片干燥后不得变色。3.检查方法取定量样品，按《中国药典》2020年版四部通则0832的水分测定法测定水分。第三节饮片的干燥

第四节影响饮片质量的因素

第四节影响饮片质量的因素1.败片（1）含义：在中药饮片切制过程中，由于种种原因造成的不符合切制规格和片型标准的饮片，统称为败片。

第四节影响饮片质量的因素（2）败片的种类：连刀片、掉边与炸心、皱纹片、斧头片、破碎片、斜长片等。1）连刀片（蜈蚣片）：是饮片之间相牵连、未完全切断的现象。系药材软化时，外部含水量过多，或刀不锋利，亦或刀与刀床不吻合所致。如桑白皮、黄芪、厚朴、麻黄等。

2）掉边（脱皮）与炸心：掉边系指切出的饮片外层与内层相脱离，形成圆圈和圆芯两部分。炸心系指切出的饮片髓芯破碎。系药材软化时，浸泡或闷润不当，内外软硬度不同所致。如郁金、桂枝、白芍、泽泻等。

第四节影响饮片质量的因素3）皱纹片（鱼鳞片）：指饮片切面粗糙，具鱼鳞样斑痕。系药材软化时，“水头”不及，或刀具不锋利，亦或刀与刀床不吻合所致。如三棱、莪术等。4）斧头片：系指切出的饮片一边厚一边薄，形如斧头。系药材软化不透，或刀具不锋利，或刀与刀床不吻合，亦或操作技术不熟练，进料不均匀所致。

第四节影响饮片质量的因素5）破碎片：系指饮片不完整，或呈破碎状态的现象。系刀具不锋利，或软化不当，亦或传送带送药时挤压过度所致。如大黄、川芎、防风、苍术、羌活等。6）斜长片：系指饮片出现斜而长的现象。系药槽内的药材没理顺，或斜放，或横放所致。如白芍、大黄、当归、独活、佛手等。

第四节影响饮片质量的因素2.翘片系指饮片边缘卷曲而不平整的现象。系药材软化时，内部含水分太多（伤水）所致。如槟榔、白芍、木通等。

第四节影响饮片质量的因素3.变色与走味（1）变色系指饮片干燥后失去了原药材的色泽。（2）走味系指干燥后的饮片失去了药材原有的气味。（3）原因是药材浸泡时间过长，或饮片干燥不及时，或选用的干燥方法不当所致。如槟榔、白芍、大黄等。

第四节影响饮片质量的因素4.油片（走油）系指药材或饮片的表面有油分或黏液质渗出的现象。系药材软化时，吸水量“太过”，或环境温度过高所致。如苍术、白术、独活、当归等。

第四节影响饮片质量的因素5.发霉系指药材或饮片表面长出菌丝。系药材软化时间太长，或干燥不透，或干燥后未放凉即贮存，或贮存处潮湿所致。如枳壳、枳实、白