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2025年解表类中药煎煮器具选择试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列关于解表类中药特性的描述，最符合煎煮器具选择要求的是（）

A.多含多糖类成分，需长时间煎煮

B.多含挥发油类成分，需短时间煎煮

C.多含生物碱类成分，需酸性环境煎煮

D.多含皂苷类成分，需高温高压煎煮

2.煎煮麻黄汤（主要成分为麻黄碱、挥发油）时，最适宜选择的传统器具是（）

A.铸铁锅

B.铜锅

C.砂锅

D.铝锅

3.现代电煎药壶若用于煎煮解表类中药，其材质最理想的是（）

A.内壁涂覆特氟龙的塑料

B.医用级304不锈钢

C.普通铝合金

D.内壁含铅的彩绘陶瓷

4.下列关于玻璃器具煎煮解表药的描述，正确的是（）

A.玻璃导热快，易导致药液沸腾过快，挥发油损失

B.玻璃化学性质稳定，不会与药物成分发生反应

C.玻璃保温性强，适合长时间煎煮

D.玻璃器具成本高，临床极少使用

5.某患者使用铁锅煎煮桂枝汤（含桂皮醛、挥发油）后，药液颜色变深、疗效降低，最可能的原因是（）

A.铁锅导热慢，煎煮时间不足

B.铁离子与桂皮醛发生氧化反应，破坏有效成分

C.铁锅保温性差，药液温度波动大

D.铁锅容量小，药液浓度过高

6.解表类中药“武火快煎”的操作要求，对煎煮器具的核心性能提出的要求是（）

A.耐高温性

B.导热均匀性

C.化学惰性

D.快速升温和控温能力

7.下列关于砂锅煎煮解表药的优势，描述错误的是（）

A.砂锅孔隙结构可吸附部分杂质，提升药液纯度

B.砂锅导热慢，需更长时间达到沸腾，不利于挥发油保留

C.砂锅化学性质稳定，不易与药物成分发生反应

D.砂锅保温性好，沸腾后温度波动小，减少挥发油散失

8.铝锅不宜用于煎煮解表类中药的主要原因是（）

A.铝离子与挥发油结合生成沉淀，降低药效

B.铝锅导热过快，易导致药液糊化

C.铝锅成本高，临床普及度低

D.铝的金属活动性弱，无法与药物成分反应

9.煎煮荆防败毒散（含荆芥油、防风挥发油）时，若选择不锈钢锅，需特别注意的是（）

A.不锈钢锅需提前用醋浸泡去除表面氧化层

B.不锈钢锅需选择厚度较薄的型号以加快导热

C.避免使用带划痕或涂层脱落的不锈钢锅，防止金属离子析出

D.不锈钢锅需与铁锅交替使用以平衡药液性质

10.下列关于现代煎煮器具选择的原则，最不符合解表药需求的是（）

A.优先选择导热快、控温精准的器具

B.避免选择易与药物成分发生化学反应的金属器具

C.优先选择保温性差、散热快的器具以缩短煎煮时间

D.选择内壁光滑、无孔隙的器具以减少药物黏附

二、多项选择题（每题3分，共15分，少选、错选均不得分）

1.解表类中药因含挥发油、生物碱等成分，煎煮时需避免（）

A.长时间煎煮

B.高温持续加热

C.与金属离子发生反应

D.药液量过少

2.下列器具中，化学性质稳定、适合煎煮解表药的有（）

A.无釉粗陶砂锅

B.石英玻璃壶

C.纯铜药罐

D.医用钛合金锅

3.关于电煎药壶用于解表药煎煮的注意事项，正确的是（）

A.选择具备“武火-文火”自动切换功能的型号

B.避免使用预设“慢煎”程序（煎煮时间＞30分钟）

C.优先选择内壁为陶瓷或316L不锈钢的产品

D.可提前将水加热至80℃再下药，缩短沸腾时间

4.铁锅煎煮解表药可能导致的问题包括（）

A.铁离子与鞣质类成分结合生成沉淀

B.挥发油因铁锅导热不均而局部高温分解

C.药液颜色变深影响感官判断

D.铁离子催化氧化反应，破坏有效成分

5.下列关于不同材质器具导热性的描述，正确的有（）

A.不锈钢＞砂锅＞玻璃

B.铝＞铜＞铸铁

C.陶瓷＞塑料＞木材

D.石英玻璃＞普通玻璃＞有机玻璃

三、判断题（每题2分，共10分，正确填“√”，错误填“×”）

1.解表类中药因需“轻煎”，故煎煮器具的容量越大越好，可降低药液浓度。（）

2.内壁有彩绘的陶瓷锅因色彩鲜艳、美观，适合用于煎煮所有中药，包括解表药。（）

3.不锈钢锅因耐腐蚀性强，可用于煎煮所有类型中药，无需区分解表药与补益药。（）

4.玻璃器具透明，便于观察煎煮过程，是煎煮解表药的理想选择之一。（）

5.铝锅因重量轻、导热快，可替代砂锅用于解表药煎煮以提高效率。（）

四、简答题（每题10分，