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2025年食品生产企业食品安全及法律法规知识考试题库与答案.docx

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    2025年食品生产企业食品安全及法律法规知识考试题库与答案

    一、单项选择题（每题2分，共20题）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业的首要责任是（）。

    A.保证产品口感

    B.确保食品安全

    C.提高生产效率

    D.降低生产成本

    答案：B

    2.食品原料验收时，企业必须查验的证明文件不包括（）。

    A.原料合格证明

    B.供应商许可证

    C.原料营养成分表

    D.农药残留检测报告

    答案：C

    3.食品添加剂的使用应符合（）的要求。

    A.《食品添加剂使用标准》（GB2760）

    B.《预包装食品营养标签通

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