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宰前检疫程序
主讲老师：甘辉群
宰前检疫程序
概念
n宰前检疫是指对待宰动物活
体进行的检疫称为宰前检疫。
n宰前检疫是屠宰检疫的重要
组成部分。
宰前检疫程序
意义
n及时查出患病动物，做到早发现，早处
理，防止疫病扩散。
n可弥补宰后检疫的不足，减轻宰后检疫
的压力。
n及时发现和剔出患病动物和伤残动物，
有利于做到病、健分宰，减轻肉品污染，
提高肉品卫生质量，减少经济损失。
n通过查证验物，促进动物免疫接种和动
物产地检疫工作的实施。
宰前检疫程序
程序和内容
（1）入场（厂、点）监督查验
1.查证验物：
n当动物到达屠宰场而没有卸载之前，
检疫人员应向畜(货)主或押运员了
解动物的来源和产地疫情，收缴并
审验《动物检疫合格证明》以及是
否佩戴有农业部规定的畜禽标识。
宰前检疫程序
程序和内容
2.临床健康检查
n经过入场监督查验，并符合要
求的动物，准予从运输车辆上
卸载下来，并对动物进行临床
健康状况检查，并抽检“瘦肉
精”等违禁药物饲喂情况。
宰前检疫程序
程序和内容
n瘦肉精的检测：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等。
宰前检疫程序
程序和内容
3.检疫结果处理
n《动物检疫合格证明》有效、证物相符、
畜禽标识符合要求、临床检查健康，方
可入场，并回收《动物检疫合格证明》。
n不符合条件的，按国家有关规定处理。
监督货主在卸载后对运输工具及相关物
品等进行消毒。
宰前检疫
程序和内容
（2）住检
经过入场监督查验并符合要求的动物，进
入屠宰场留养2-3天，在留养期间检疫人员
要深入到圈舍去检疫。
主要采用临诊检疫的方法。
宰前检疫
程序和内容
（3）送检
n在屠宰前2h内，对待宰动物实施临床健康
检查，以视检为主。
n检查合格的生猪送入待宰圈等候屠宰。
n
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