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餐饮食品安全事故处置应急预案1（1篇）

餐饮食品安全事故处置应急预案1

一、总则

一（）工作目的

为建立健全应对突发大食品安全事故的预防救助体系和运行

机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制

食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全

事故危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，

根据《国家大食品安全事故应急预案》（国办函20_第86号），

—《县大食品安全事故应急预案试（行）》,结合流通环节食品安

全的特点，制定本预案。

二（）工作原则

按照“政府统一领导、职能部门配合、各方联合行动”的食品

安全工作原则，根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对流

通环节大食品安全事故实行分级管理；各级工商行政管理机关按

照本预案规定，制定本地区工商系统食品安全事故应急预案，落实

各自的职责。加强日常监测，及时分析、评估和预警。对可能引发

的大食品安全事故要做出快速反应，及时启动应急预案，严格控

制事故发生，有效开展应急处理工作，做好大食品安全事故的善

后处理及整改督查工作。

三（）适用范围

本预案适用于在流通环节发生的含（可能发生的）危害人体健康

及生命安全，并造成严社会影响的大食品安全事故。

本应急预案适用下列情况的大食品安全事故：

1.事故造成1人以上死亡或者中毒人数超过30人以上的。

2.发生自然灾害情况下或者全县性大活动期间出现死亡或者

中毒人数超过20人以上的。

3.事故处理涉及县多个职能部门，需要实施统一领导、统一指

挥协调。

4.事故原因有可能是新的不明生物所引发，或者隐含大食品

风险，需要实施统一领导、统一指挥协调的。

5.事故性质恶劣，有可能造成严社会影响的。

二、应急处理指挥机构设置及其职责

一（）县局应当处理指挥机构及其职责

1、大食品安全事故应急指挥及职责

大食品安全事故发生后，县局根据需要成立大食品安全事

故应急指挥部（以下股称应急指挥部）及其办公室，在县局党组的领

导下，负责全县工商行政管理系统流通环节大食品安全事故的应

急处理工作。应急指挥部的主要职责如下：

1（）根据国家、省、市大食品安全事故应急指挥部的指示，制

定应急处理措施。

⑵确定大食品安全事故应急处理工作的决策与指导意见。

(3)组织和协调全县工商系统及时、稳妥地开展大食品安全事

故预防和处理工作C

(4)负责报送大食品安全事故的要信息。

2、成员单位职责

公平交易股、办公室(信息办)、市场股、企个股、法制股、监

察室为县局应急挥部成员单位。各成员单位职责是：

(1)公平交易股(消保)

制定预防和处置重大食品安全事故应急处理措施，导督促各

分局、工商所重大食品事故预防与处理工作，组织查处大要案件，

协调配合政府有关部门做好相关工作，负责导各地查处在重大食

品安全期间囤积紧促生产、生活物资，牟取非法收入，严重扰乱市

场经济秩序的违法行为及不正当竞争行为，参与大要案件的查处工

作。

(2)办公室

将各部门提供的重大食品安全事故材料，按照有关程序和要求

上报当地政府和上级工商机关，并负责重大食品安全事故处置情况,

重大