2025年事业单位笔试-新疆-新疆营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-新疆-新疆营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内主要的能量来源是以下哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、孕妇在孕早期补充叶酸的主要目的是预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.唇腭裂

C.神经管畸形

D.肢体发育异常

4、下列食物中优质蛋白质含量最高的是？

A.大米

B.大豆

C.花生

D.土豆

5、下列哪种元素是血红蛋白的组成成分？

A.锌

B.铁

C.碘

D.硒

6、中国居民膳食指南建议每日食盐摄入量不超过多少克？

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

7、下列哪种营养素具有最强的饱腹感？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.膳食纤维

8、乳糖不耐受的主要原因是体内缺乏哪种酶？

A.淀粉酶

B.蛋白酶

C.乳糖酶

D.脂肪酶

9、下列哪种食物是维生素D的天然良好来源？

A.牛奶

B.胡萝卜

C.深海鱼

D.苹果

10、下列哪项属于水溶性维生素？

A.维生素K

B.维生素E

C.维生素B1

D.维生素A

11、人体内合成维生素D的主要部位是

A．肝脏

B．皮肤

C．肾脏

D．小肠

12、下列哪种营养素是唯一不含氮的宏量营养素？

A．蛋白质

B．脂肪

C．碳水化合物

D．维生素

13、孕妇缺乏叶酸最可能导致胎儿出现哪种畸形？

A．先天性心脏病

B．唐氏综合征

C．神经管缺陷

D．唇腭裂

14、下列食物中，优质蛋白质含量最高的是

A．大米

B．豆腐

C．鸡蛋

D．土豆

15、糖尿病患者膳食中应优先选择的碳水化合物类型是

A．蔗糖

B．果糖

C．低GI食物

D．麦芽糖

16、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A．维生素A

B．维生素C

C．维生素D

D．维生素E

17、人体钙吸收率最高的部位是

A．胃

B．空肠

C．十二指肠

D．结肠

18、下列哪项属于必需脂肪酸？

A．油酸

B．亚油酸

C．软脂酸

D．硬脂酸

19、膳食纤维的主要生理功能不包括

A．促进肠道蠕动

B．降低胆固醇

C．提供能量

D．调节血糖

20、婴儿最佳的喂养方式是

A．人工喂养

B．混合喂养

C．纯母乳喂养至6月龄

D．添加辅食后停止哺乳

21、人体内缺乏哪种维生素易导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

22、下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

23、孕妇在妊娠早期若缺乏叶酸，最可能导致胎儿出现哪种畸形？

A.先天性心脏病

B.神经管畸形

C.唇腭裂

D.肢体发育不全

24、下列食物中，蛋白质生物价最高的是？

A.大米

B.大豆

C.牛奶

D.鸡蛋

25、下列哪种元素是血红蛋白的组成成分？

A.锌

B.铁

C.碘

D.硒

26、评价食物蛋白质营养价值时，常以哪种氨基酸为参考标准？

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.蛋氨酸

D.组氨酸

27、下列哪种食物富含ω-3多不饱和脂肪酸？

A.猪油

B.花生油

C.亚麻籽油

D.棕榈油

28、下列哪项属于水溶性维生素？

A.维生素K

B.维生素E

C.维生素B1

D.维生素D

29、下列哪种膳食模式适合糖尿病患者？

A.高糖高脂饮食

B.低碳水化合物饮食

C.高膳食纤维饮食

D.高蛋白饮食

30、婴幼儿添加辅食的时间一般建议从几个月开始？

A.3个月

B.4个月

C.6个月

D.8个月

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、人体必需的宏量营养素包括哪些？

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.维生素

32、下列哪些食物富含优质蛋白？

A.鸡蛋

B.大豆

C.小麦粉

D.牛奶

33、维生素D缺乏可导致哪些疾病？

A.佝偻病

B.骨质疏松

C.坏血病

D.软骨病

34、下列关于膳食纤维的生理功能，正确的是？

A.改善肠道功能

B.降低血糖反应

C.提供主要能量

D.降低血胆固醇

35、妊娠期妇女的营养需求特点包括？

A.能量需求显著增加

B.叶酸需要量增加

C.铁需求上升

D.蛋白质摄入应适量增加

36、下列哪些属于水溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素B12