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2025年《蔬菜嫁接》专业知识考试题库(附答案)

一、单项选择题

1.蔬菜嫁接的主要目的不包括以下哪一项（）

A.防止土传病害

B.提高产量

C.改善品质

D.缩短生育期

答案：D。蔬菜嫁接主要是防止土传病害、提高产量、改善品质等，一般并不能缩短生育期。

2.以下哪种蔬菜一般不采用嫁接栽培（）

A.黄瓜

B.番茄

C.菠菜

D.茄子

答案：C。菠菜通常不进行嫁接栽培，而黄瓜、番茄、茄子常采用嫁接来提高抗逆性等。

3.常用作黄瓜嫁接的砧木是（）

A.黑籽南瓜

B.野生番茄

C.刺茄

D.辣椒

答案：A。黑籽南瓜是常用的黄瓜嫁接砧木，野生番茄一般用于番茄嫁接砧木，刺茄用于茄子嫁接，辣椒一般不做黄瓜砧木。

4.嫁接时，接穗和砧木的切口要（）

A.尽量小

B.大小不一致

C.相互贴合紧密

D.随意处理

答案：C。嫁接时接穗和砧木的切口要相互贴合紧密，这样有利于愈合，提高成活率。

5.蔬菜嫁接后，初期的温度应控制在（）

A.1015℃

B.1520℃

C.2025℃

D.2530℃

答案：C。蔬菜嫁接后初期温度控制在2025℃有利于接口愈合。

二、多项选择题

1.蔬菜嫁接的优点有（）

A.增强抗逆性

B.提高肥料利用率

C.克服连作障碍

D.提高果实商品性

答案：ABCD。蔬菜嫁接可以增强抗逆性，提高肥料利用率，克服连作障碍，还能提高果实商品性。

2.以下属于蔬菜嫁接方法的有（）

A.靠接法

B.劈接法

C.插接法

D.芽接法

答案：ABC。靠接法、劈接法、插接法是常见的蔬菜嫁接方法，芽接法一般用于果树嫁接。

3.影响蔬菜嫁接成活率的因素有（）

A.嫁接技术

B.砧木和接穗的亲和力

C.嫁接后的环境条件

D.砧木和接穗的质量

答案：ABCD。嫁接技术的好坏、砧木和接穗的亲和力、嫁接后的环境条件以及砧木和接穗的质量都会影响蔬菜嫁接成活率。

4.嫁接用的刀具需要（）

A.锋利

B.干净

C.消毒

D.随意使用

答案：ABC。嫁接用的刀具要锋利以便切割，要干净且经过消毒，防止感染病菌，不能随意使用。

5.蔬菜嫁接后需要注意的环境条件包括（）

A.温度

B.湿度

C.光照

D.气体成分

答案：ABCD。蔬菜嫁接后温度、湿度、光照和气体成分等环境条件都需要注意，以促进接口愈合和植株生长。

三、判断题

1.蔬菜嫁接后不需要进行特殊管理。（）

答案：错误。蔬菜嫁接后需要在温度、湿度、光照等方面进行特殊管理，以提高成活率。

2.只要是同科的蔬菜都可以随意进行嫁接。（）

答案：错误。虽然同科蔬菜有一定亲和力，但不是所有同科蔬菜都能随意嫁接，还需要考虑具体的亲和力和生长特性等。

3.嫁接时，接穗的长度越短越好。（）

答案：错误。接穗长度要合适，过短不利于生长和愈合，并非越短越好。

4.蔬菜嫁接后应立即给予充足光照。（）

答案：错误。蔬菜嫁接后初期应适当遮荫，避免强光直射，待接口愈合后再逐渐增加光照。

5.砧木的苗龄越大越好。（）

答案：错误。砧木苗龄要适宜，过大或过小都不利于嫁接和后续生长。

四、简答题

1.简述蔬菜嫁接的基本原理。

答案：蔬菜嫁接的基本原理是利用植物受伤后具有愈伤的机能。当接穗和砧木的切削面紧密结合后，两者的形成层细胞开始分裂，形成愈伤组织。随着愈伤组织的不断生长，接穗和砧木的输导组织逐渐连通，水分、养分能够在两者之间正常运输，从而使接穗和砧木结合为一个新的整体，共同生长发育。

2.说明蔬菜嫁接后遮荫的作用。

答案：蔬菜嫁接后遮荫有以下作用：一是避免强光直射导致接穗和砧木失水过多，降低蒸腾作用，保持植株的水分平衡，防止接穗萎蔫；二是减少高温对嫁接部位的伤害，因为强光往往伴随着高温，适宜的温度有利于接口的愈合；三是为嫁接苗创造一个相对稳定的环境，使植株能够更好地适应嫁接后的生理变化，提高嫁接成活率。

3.简述靠接法的操作步骤。

答案：靠接法的操作步骤如下：首先准备好砧木和接穗，一般砧木和接穗大小相近为宜。在砧木幼苗的子叶下方12厘米处，用刀片呈45°角向下斜切一刀，深度约为茎粗的1/2；然后在接穗幼苗的子叶下方23厘米处，用刀片呈45°角向上斜切一刀，深度约为茎粗的1/2。接着将砧木和接穗的切口相互嵌合，使两者的形成层对齐，用嫁接夹或塑料条等固定好。最后将嫁接好的苗栽入营养钵或苗床中，浇足水，并进行适当的遮荫和保湿管理。

4.分析蔬菜嫁接后接口不愈合的原因。

答案：蔬菜嫁接后接口不愈合的原因主要有以下几点：一是砧木和接穗的亲和力差，亲缘关系较远，导致两者细胞难以相互识别和融合；二是嫁接技术不过关，如切口不平整、形成层未对齐，影响了