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学校食堂消防安全工作应急预案

为了有效预防和应对学校食堂可能发生的消防安全事故，确保师生的生命财产安全，维护学校的正常教学秩序，特制定本学校食堂消防安全工作应急预案。

一、总则

1.编制目的：提高学校食堂应对火灾事故的能力，快速、有效地实施应急救援行动，最大限度地减少火灾造成的人员伤亡和财产损失。

2.工作原则：以人为本，快速反应，统一指挥，分工负责，科学救援。

3.适用范围：本预案适用于学校食堂内发生的各类火灾事故的应急处置。

二、组织指挥体系及职责

1.应急指挥中心：成立学校食堂消防安全应急指挥中心，由校长任总指挥，分管后勤的副校长任副总指挥，成员包括后勤处主任、食堂管理员、保卫科科长等。应急指挥中心设在学校保卫科，负责全面指挥和协调食堂火灾事故的应急处置工作。

2.各成员职责

总指挥：全面负责应急处置工作的决策和指挥，组织协调各方面的资源进行救援行动，及时向上级主管部门报告事故情况。

副总指挥：协助总指挥开展工作，具体负责现场救援的组织和协调，落实总指挥下达的各项指令。

后勤处主任：负责组织食堂工作人员进行火灾扑救和人员疏散，调配后勤保障物资，确保救援工作的顺利进行。

食堂管理员：熟悉食堂的消防设施和布局，在火灾发生时，及时组织食堂员工进行初期火灾的扑救，引导就餐人员疏散，配合相关部门进行事故调查。

保卫科科长：负责组织保安人员维护现场秩序，设置警戒区域，阻止无关人员进入事故现场，协助消防部门进行火灾扑救和人员救援。

其他成员：按照应急指挥中心的统一安排，各司其职，积极配合做好应急处置工作。

三、预警与应急处置

1.预警机制

建立消防安全监测制度：食堂管理员每天对食堂的消防设施、电气设备、燃气管道等进行检查，发现隐患及时整改。保卫科定期对食堂的消防安全情况进行巡查，确保各项消防安全措施落实到位。

设置火灾报警装置：在食堂内安装烟雾报警器、手动火灾报警按钮等设备，确保一旦发生火灾能够及时发出警报。

加强员工培训：定期组织食堂员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处置能力，使员工能够及时发现火灾隐患并采取有效的防范措施。

2.应急处置程序

火灾报警：当食堂内发生火灾时，现场人员应立即拨打学校保卫科电话报警，并大声呼喊“着火了”，提醒周围人员疏散。同时，应利用附近的手动火灾报警按钮或其他报警装置向消防控制中心报警。

初期火灾扑救：在报警的同时，现场工作人员应立即利用身边的灭火器材进行初期火灾的扑救。如灭火器、消火栓等。灭火时应根据火灾的类型选择合适的灭火器材，如扑救电气火灾应使用二氧化碳灭火器或干粉灭火器，扑救油类火灾应使用泡沫灭火器等。

人员疏散：一旦发生火灾，食堂管理员应立即组织就餐人员和工作人员疏散。疏散时应按照预定的疏散路线，有序地引导人员撤离现场。疏散过程中，应提醒人员用湿毛巾捂住口鼻，低姿前行，避免吸入有毒烟雾。同时，应安排专人在楼梯口、疏散通道等关键位置进行引导和指挥，确保疏散工作的顺利进行。

现场指挥与协调：应急指挥中心接到报警后，应立即启动应急预案，总指挥和副总指挥迅速赶赴现场，组织协调各方面的资源进行救援行动。现场指挥人员应根据火灾的情况，及时调整救援策略，确保救援工作的有效性。

配合消防部门灭火：消防部门到达现场后，应急指挥中心应积极配合消防部门进行灭火工作，提供食堂的相关信息，如消防设施布局、燃气管道走向等，协助消防人员制定灭火方案。同时，应组织人员为消防部门提供必要的后勤保障，如供水、供电等。

医疗救护：在火灾事故中如有人员受伤，应立即拨打急救电话120，组织现场人员对受伤人员进行初步的急救处理，如止血、包扎等。同时，应安排专人在学校门口等候救护车，引导救护车快速到达事故现场。

现场保护与调查：火灾扑灭后，应保护好事故现场，以便消防部门进行事故调查。保卫科应协助消防部门对事故原因进行调查，查明事故责任，总结经验教训，提出改进措施。

四、应急救援保障

1.消防设施保障

配备充足的消防器材：在食堂内按照规定配备足够数量的灭火器、消火栓、灭火砂等消防器材，并定期进行检查和维护，确保器材完好有效。

设置疏散指示标志和应急照明：在食堂的疏散通道、楼梯间等位置设置明显的疏散指示标志和应急照明设备，确保在火灾发生时人员能够安全疏散。

维护消防设施的正常运行：定期对食堂的消防设施进行检测和维护，确保消防设施的正常运行。如消防水泵、喷淋系统等设备应定期进行试运行，发现问题及时修复。

2.物资保障

储备应急物资：学校应储备一定数量的应急物资，如灭火器、消防水带、急救药品、担架等，以满足火灾事故应急处置的需要。

建立物资管理制度：对储备的应急物资进行分类管理，定期进行检查和更新，确保物资的质量和数量符合要求。同时，应建立物资发放和使用登记制度，确保物资的合理使用。

3.人员保障

组建应急救援