2025年养老护理员专业知识测试卷养老护理员护理营养学试题及答案.docxVIP

2025年养老护理员专业知识测试卷养老护理员护理营养学试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.老年人基础代谢率较中年人降低约（）

A.5%-10%B.10%-15%C.15%-20%D.20%-25%

答案：B

2.老年男性每日蛋白质推荐摄入量（RNI）为（）

A.55gB.65gC.75gD.85g

答案：B

3.以下哪种维生素缺乏易导致老年人夜盲症（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素E

答案：A

4.老年人每日膳食纤维适宜摄入量为（）

A.10-15gB.20-25gC.25-30gD.30-35g

答案：C

5.失能老年人经口进食时，食物温度应控制在（）

A.20-25℃B.30-35℃C.35-40℃D.40-45℃

答案：C

6.以下哪种食物属于高嘌呤食物，痛风老人应避免（）

A.鸡蛋B.牛奶C.海带D.浓肉汤

答案：D

7.老年糖尿病患者每日碳水化合物供能占总热量的比例应为（）

A.30%-40%B.40%-50%C.50%-60%D.60%-70%

答案：C

8.长期卧床老人出现压疮时，饮食中需重点增加（）

A.碳水化合物B.优质蛋白C.饱和脂肪酸D.精制糖

答案：B

9.老年人味觉减退时，膳食调整应优先（）

A.增加盐量B.添加味精C.利用天然香料（如葱、姜）D.减少食物种类

答案：C

10.老年骨质疏松患者每日钙推荐摄入量为（）

A.800mgB.1000mgC.1200mgD.1500mg

答案：C

11.吞咽障碍老人进食时，最安全的体位是（）

A.平卧位B.半卧位（30-45°）C.坐位（90°）D.侧卧位

答案：C

12.以下哪种食物适合作为老年便秘患者的日常加餐（）

A.蛋糕B.香蕉C.红烧肉D.炸薯条

答案：B

13.老年高血压患者每日钠摄入量应控制在（）

A.2000mg以下B.3000mg以下C.4000mg以下D.5000mg以下

答案：A

14.阿尔茨海默病老人出现拒食时，护理措施错误的是（）

A.强迫喂食B.更换食物种类C.营造安静进食环境D.少量多次喂食

答案：A

15.老年营养不良筛查工具（MUST）评估中，体重指数（BMI）18.5属于（）

A.低风险B.中风险C.高风险D.无风险

答案：C

二、多项选择题（每题3分，共30分）

1.老年人营养需求的特点包括（）

A.能量需求降低B.蛋白质需求相对增加C.钙需求增加D.维生素D需求增加

答案：ABCD

2.老年营养不良的常见表现有（）

A.体重下降B.肌肉萎缩C.免疫力降低D.便秘

答案：ABC

3.吞咽障碍老人的饮食护理原则包括（）

A.选择密度均匀的软食B.避免干硬、粘性食物C.喂食时保持环境安静D.喂食后立即平卧

答案：ABC

4.老年糖尿病患者的膳食指导正确的是（）

A.控制总热量B.选择低GI食物C.限制单糖摄入D.可少量食用无糖糕点

答案：ABCD

5.老年骨质疏松的饮食干预措施包括（）

A.增加乳制品摄入B.补充维生素DC.减少咖啡因摄入D.适量摄入蛋白质

答案：ABCD

6.老年高血压患者应限制的食物有（）

A.腌制品B.动物内脏C.新鲜蔬菜D.油炸食品

答案：ABD

7.长期鼻饲老人的营养管理需注意（）

A.鼻饲液温度38-40℃B.每次鼻饲量不超过200mlC.鼻饲后保持半卧位30分钟D.每日总热量15-20kcal/kg

答案：ABC

8.老年失能患者易发生脱水的原因包括（）

A.口渴感知减退B.饮水能力下降C.利尿剂使用D.肾功能减退

答案：ABCD

9.老年高脂血症患者的膳食建议包括（）

A.减少饱和脂肪酸摄入B.增加膳食纤维C.选择深海鱼类D.限制胆固醇摄入（300mg/日）

答案：ABCD

10.老年吞咽障碍患者食物质地分级中，属于“软食”的有（）

A.煮软的米饭B.剁碎的肉类C.去籽的果泥D.全蛋羹

答案：ABD

三、判断题（每