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2025年公共营养师营养评估模拟试题

考试时间：分钟总分：分姓名：

一、单项选择题(每题1分，共20分)

1.公共营养师进行营养评估时，首要且核心的环节是?

A.实验室生化检测

B.人体测量学评价

C.饮食史询问与膳食调查

D.营养风险筛查

2.评估个体近期营养状况变化最常用的实验室指标是?

A.血清白蛋白

B.血清总铁蛋白

C.血红蛋白

D.甘油三酯

3.在使用24小时膳食回顾法时，为了提高回忆准确性，通常建议调查对象记录膳食的时间是?

A.调查前一天的任意24小时

B.调查当天早上的前12小时

C.调查当天或前一天的任意时间，但需尽量详细回忆所有食物和饮料

D.仅回忆调查当天的正餐

4.人体测量学中，皮褶厚度测量主要用于估算?

A.人体水分含量

B.人体骨密度

C.人体皮下脂肪厚度

D.人体肌肉量

5.BMI指数主要用于筛查成年人的?

A.肌肉量异常

B.内脏脂肪堆积

C.体重状况

D.骨骼发育情况

6.评估6个月以下婴儿营养状况，最可靠的指标是?

A.身高

B.体重

C.头围

D.皮褶厚度

7.膳食调查中，食物频率法(FFQ)主要适用于?

A.精确计算短期营养素摄入量

B.评估个体对特定食物的长期摄入频率

C.记录详细的烹饪方法和食物份量

D.评估食物多样性

8.营养不良的“隐性饥饿”主要指缺乏?

A.能量

B.维生素和矿物质

C.蛋白质

D.脂肪

9.下列哪项不是营养评估的客观信息来源?

A.医疗记录

B.人体测量数据

C.实验室检测报告

D.患者自述的饮食习惯

10.用于快速筛查住院患者营养风险的工具是?

A.NRS2002

B.MNA

C.BMI计算

D.营养不良通用筛查工具(NGSUS)

11.评估老年人营养状况时，特别需要关注的是?

A.高能量摄入

B.低体重和肌肉量减少

C.高血脂水平

D.碳水化合物摄入过多

12.膳食中钙的最好来源是?

A.精制米面

B.深绿色蔬菜

C.动物肝脏

D.罐头食品

13.评价儿童生长迟缓的主要指标是?

A.体重低于同年龄同性别正常儿童中位数

B.身高低于同年龄同性别正常儿童中位数

C.头围小于正常范围

D.BMI低于正常范围

14.下列哪项不属于食物频率法(FFQ)的组成部分?

A.食物种类列表

B.摄入频率选项(如每天、每周几次等)

C.食物重量的精确记录

D.烹饪油类的种类和用量

15.人体测量中，上臂围(MUAC)主要用于快速评估?

A.身高

B.体重

C.营养状况，特别是儿童和老人的急性营养不良风险

D.头围

16.评估妊娠期妇女营养状况时，需要重点监测?

A.血糖水平

B.血压变化

C.体重增长速度和模式

D.皮肤弹性

17.营养评估报告中，通常不需要包含的内容是?

A.评估目的和依据

B.详细的膳食调查记录

C.主要评估发现和诊断

D.非常具体的食物成分定量分析

18.间接测热法主要用于?

A.评估身体组成

B.测量基础代谢率

C.计算膳食营养素推荐摄入量

D.进行膳食调查

19.在进行营养评估时，与患者建立良好沟通的重要性在于?

A.获取更准确的评估信息

B.提高患者依从性

C.增加评估结果的科学性

D.减少实验室检测的误差

20.公共营养师在进行营养评估后，首要的专业伦理行为是?

A.将评估结果用于商业宣传

B.对评估信息进行严格保密

C.直接推荐特定的营养补充剂

D.公开患者的隐私信息

二、简答题(每题5分，共20分)

1.简述营养评估的四个主要信息来源及其内容。

2.比较膳食记录法和食物频率法在收集膳食信息方面的主要区别。

3.简述BMI指数的应用范围及其局限性。

4.为什么说营养评估是一个动态的过程?

三、论述题(每题10分，共20分)

1.结合一个假设的案例情境(如：评估一位因慢性疾病导致长期食欲不振的老年患者),描述你将如何综合运用多种营养评估方法来全面了解其营养状况。

2.详细说明在社区开展营养评估项目时，需要考虑哪些方面的伦理问题，并提出相应的应对措施。

试卷答案

一、单项选择题

1.C

2.C

3.C

4.C

5.C

6.B

7.B

8.B

9.D

10.A

11.B

12.B

13.B

14.C

15.C

16.C

17.D

18.B

19.A

20.B

二、简答题

1.营养评估的四个主要信息来源及其内容：

*主观信息：通过与评估