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2025年公共营养师必需脂肪酸对肾脏功能的保护作用专题试卷及解析1

2025年公共营养师必需脂肪酸对肾脏功能的保护作用专题

试卷及解析

2025年公共营养师必需脂肪酸对肾脏功能的保护作用专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸，且对肾脏功能具有显著保护作用？

A、油酸

B、亚油酸

C、棕榈酸

D、硬脂酸

【答案】B

【解析】正确答案是B。亚油酸是Omega6系列必需脂肪酸，是人体无法自行合成、必

须从食物中获取的脂肪酸，研究表明其具有抗炎和调节肾脏血流动力学的作用，对肾脏

功能有保护作用。A选项油酸是单不饱和脂肪酸，虽有益健康但非必需脂肪酸；C和D

选项棕榈酸、硬脂酸属于饱和脂肪酸，过量摄入可能增加肾脏负担。知识点：必需脂肪

酸的定义与分类。易错点：容易将单不饱和脂肪酸误认为必需脂肪酸。

2、Omega3脂肪酸对肾脏的保护机制主要与下列哪项有关？

A、促进蛋白质合成

B、抑制炎症因子释放

C、增加肾小球滤过率

D、提高血糖水平

【答案】B

【解析】正确答案是B。Omega3脂肪酸（如EPA和DHA）可通过抑制NFB等炎症

信号通路，减少TNF、IL6等炎症因子的释放，从而减轻肾脏炎症损伤。A选项与必

需脂肪酸功能无关；C选项增加肾小球滤过率可能加重肾脏负担；D选项高血糖是肾脏

损伤的危险因素。知识点：Omega3脂肪酸的抗炎机制。易错点：混淆保护机制与损伤

因素。

3、慢性肾病患者补充必需脂肪酸时，最适宜的食物来源是？

A、动物内脏

B、深海鱼类

C、全脂牛奶

D、精制谷物

【答案】B

【解析】正确答案是B。深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）富含EPA和DHA等Omega3

脂肪酸，且蛋白质质量高，适合慢性肾病患者适量摄入。A选项动物内脏胆固醇高，可

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能加重代谢负担；C选项全脂牛奶脂肪含量高；D选项精制谷物缺乏必需脂肪酸。知识

点：慢性肾病饮食选择原则。易错点：忽视食物中脂肪酸类型与肾病禁忌。

4、过量摄入哪种脂肪酸可能加重肾脏损伤？

A、亚麻酸

B、亚油酸

C、反式脂肪酸

D、花生四烯酸

【答案】C

【解析】正确答案是C。反式脂肪酸会促进炎症反应和内皮功能障碍，加速肾小球硬化，

加重肾脏损伤。A和B选项均为必需脂肪酸，适量摄入有益；D选项花生四烯酸虽可

转化为促炎介质，但正常饮食下不易过量。知识点：脂肪酸类型与肾脏健康的关系。易

错点：混淆必需脂肪酸与反式脂肪酸的作用。

5、必需脂肪酸缺乏可能导致肾脏的何种病理变化？

A、肾小球肥大

B、肾小管萎缩

C、肾间质纤维化

D、肾血管内皮损伤

【答案】D

【解析】正确答案是D。必需脂肪酸缺乏会导致细胞膜流动性下降，引起肾血管内皮功

能障碍，进而影响肾脏血流灌注。A、B、C选项多与慢性肾病进展相关，但非必需脂

肪酸缺乏的直接表现。知识点：必需脂肪酸的生理功能。易错点：将缺乏症状与慢性肾

病晚期表现混淆。

6、下列哪项指标最能反映Omega3脂肪酸对肾脏的保护效果？

A、血肌酐

B、尿蛋白排泄率

C、血尿酸

D、尿素氮

【答案】B

【解析】正确答案是B。尿蛋白排泄率是肾脏损伤的敏感指标，Omega3脂肪酸通过抗炎

和改善肾小球滤过屏障可显著降低尿蛋白。A、C、D选项虽与肾功能相关，但敏感性

较低。知识点：肾脏功能检测指标。易错点：忽视指标对早期损伤的敏感性。

7、必需脂肪酸对肾脏的保护作用与下列哪种维生素的协同效应最强？

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素D

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D、维生素E

【答案】D

【解析】正确答案是D。维生素E是脂溶性抗氧化剂，可保护必需脂肪酸不被氧化，共

同维持细胞膜完整性，减轻肾脏氧化应激损伤。其他维生素虽有益，但协同作用较弱。

知识点：营养素相互作用。易错点：忽视维生素与脂肪酸的代谢关联。

8、下列哪种人群最需要通过膳食补充必需脂肪酸以保护肾脏？

A、健康成年人