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00982餐饮服务考试题库带答案
姓名:_____________年级:____________学号:______________
题型
选择题
填空题
解答题
判断题
计算题
附加题
总分
得分
评卷人
得分
l4、外卖服务
正确答案：是指饭店根据客户需求派员工到客人驻地或客人指定的地点提供宴请服务。
5、餐饮企业在选址时通常采用什么方法？
正确答案：通常利用计算机来建立选址数学模型，通过占有充分的市场资料，运用多元回归分析来预测和评估某一连锁餐厅的位置优劣。
6、餐饮企业的定价目标主要有保本导向定价目标、（）、（
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