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2025粮食工程考研试题及答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.粮食工程中常用的干燥方法是？
A.热风干燥
B.冷冻干燥
C.喷雾干燥
D.真空干燥
2.以下哪种是粮食的主要营养成分？
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
3.粮食仓储中，影响粮食呼吸作用的主要因素是？
A.温度
B.湿度
C.氧气浓度
D.以上都是
4.粮食加工中，磨粉机的主要作用是？
A.破碎粮食
B.筛选杂质
C.研磨成粉
D.混合物料
5.以下哪种粮食适合酿造白酒？
A.小麦
B.玉米
C.高粱
D.大米
6.粮食工程中，检测粮食水分含量
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