专题计划书严杰.docVIP

创业计划书

企业名称意大利餐饮管理

创业者姓名严杰

日期、05、24

通信地址上海建桥学院

邮政编码19

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传真

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摘要

伴随大学生对西方文化日益了解和西方食品文化不停进入，越来越多大学生对西餐产生了浓厚爱好，以至于大家尤其是大学生这个群体愈发想接触它，去尝试它，所以这其中蕴藏着巨大市场资源，在大学周围开个意大利餐厅能很好利用并开发这个市场，即使可能资金有限，但还是期望能筹集资金并实现这个计划，实现自己创业梦想，让自己在创业上能打造出一片天地。

目录

一、企业概述

二、企业研究、开发和个人概况

三、市场和竞争分析

四、生产经营计划（产品或服务）

五、管理团体

六、风险原因

七、投资者退出方法

八、财务分析和融资需要

一、企业概述

关键经营范围：企业关键经营销售食品和提供服务取得销售收入，同时能够印刷礼券出售，作为另一项收入起源之一。

企业类型：

生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业

传统产业 其它

二、企业研究、开发和个人概况

研究和开发

项目开发部依据市场行情、国家政策和城市建设情况很多原因，制作出具体开发项目计划书。有项目开发经理审核后交予组委会评审。

（一)、项目申请

1、向工商管理局相关部门申请成立一个

“自食其乐西餐厅”

2、向相关部门协商其它业务项目标经营许可。

(二)、开发准备

1、内部事务整合

依据当地域现实情况，制订营销计划，经多方审核经过。

2、业务项目准备

开始可和相关业务西餐厅取得联络，共同制订计划设计。联络当地西餐厅，请求提供服务和咨询服务。同时在广大市民中开展业务宣传，以广告、宣传单、调查问卷方法进行一定宣传。

以往相关经验（包含时间）：

曾在餐饮服务内部做过销售，了解内部情况。

教育背景，所学习相关课程（包含时间）

《大学生礼仪》能够为用户提供服务。

《市场营销》能够销售食品。

三、市场和竞争分析

1目标用户描述：

企业关键为大学生提供丰富多样意大利食品。满足大学生要求。

2竞争对手关键优势：

相对本企业，对手有着廉价配料和廉价劳动力。同时，长久经营餐饮服务，对一系列行情会很了解。

3竞争对手关键劣势：

因为采取廉价配料，会存在食品健康安全隐患。另外，雇佣廉价劳动力会使工人轻易跳槽。不易于管理。

4本企业相对于竞争对手关键优势：

本企业采取安全可靠原材料作为食物配料。绝对保障安全。能够放心使用。另外我们提供服务更是一流。在这里能够让你感受到家温馨，让你流连忘返。

5本企业相对于竞争对手关键劣势：

因为本企业采取纯天然原材料，就食品成本会比其它企业高出很多。不利于赚取更多利润。

四、生产经营计划

1.产品

产品或服务

关键特征

浪莎牛排

肉质很嫩，属于里脊肉

菲力牛排

肉质较嫩，很有嚼劲。

黑胡椒牛排

物美价廉

黑胡椒鸡排

物美价廉

2.价格

产品或服务

成本价

销售价

竞争对手价格

浪莎牛排

25

60

55

菲力牛排

20

55

50

黑胡椒牛排

15

50

45

黑胡椒鸡排

15

45

40

3.地点

(1)选址细节：

地址

面积（平方米）

租金或建筑成本

上海市浦东新区沪南路

200

0

(2)选择该地址关键原因：

该地段处于人流比较密集，繁闹街市。销售食品会愈加轻易一点。

(3)销售方法

将把产品或服务销售或提供给：最终消费者零售商批发商

管理团体

店长

职能：店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促职员工作，同时接收学校监督，

做好意大利餐厅和学校交流工作。

工作内容：督促各部长及职员工作，鼓舞职员工作热情，听取职员意见

综合决议多种工作运行代表西餐厅和学校进行交流，向上反应职员意见及要求，向下传输学校所要求工作。

行政人事

职能：1对计划开发项目进行前期调查，搜集整理相关资料，制订初步项目可行性研究报

告。

2对意大利餐厅项目进行分析和需求策划。

3、对意大利餐厅项目进行具体设计。

4、制订意大利餐厅目标和进度表。

5、建立项目管理系统。

厨师

职能;对厨师要求很高，她必需有灵活脑子，在每一周全部能变一个化样特色，来吸引用户。

服务员

职能;以礼待客，遵守制度，主动进取。服务员最关键工作是清理餐桌和店