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※检测分析※
基于PDCA循环检测饲料产品质量研究分析
●作者：韦欢文覃小榛
●单位：南宁学院食品与质量工程学院
摘要：粗蛋白质是动物生长和繁殖的重要营养物质，直接关系动物的生长发育，饲料中粗蛋白质含量的高低是衡量饲料
质量最重要的因素之一。以某饲料有限公司鸡饲料512WL为研究对象，分析其粗蛋白质出现质量问题的原因，运用PDCA循
环“四阶段八步骤”的研究逻辑，分析得出造成粗蛋白质含量异常的原因是测量方法不规范、测量规程执行不到位。通过规范
方法和落实规程执行，使得粗蛋白质含量检测恢复正常。
关键词：鸡饲料；粗蛋白质；PDCA
[中图分类号]S816.2[文献标识码]A[文章编号]1005-8613(2024)02-0043-04
饲料质量影响饲料工业健测粗蛋白质含量110次，检测频鱼骨图从人员、机器、材料、
康、可持续发展，粗蛋白质是动率为每3-5天随机检测一次，检方法、环境、测量六个方面列出
物生长和繁殖的重要营养物质，测结果中存在11个异常数值，了引起粗蛋白质含量异常的多
饲料中粗蛋白质含量的检测是均超出质量要求，如图1所示。种可能因素，通过“二八原则”，
饲料企业质量检测的重要工作针对检测结果,在此运用Minitab分析所有可能存在的影响因素，
软件来对数据进行分析，如图2最终确认主要原因（葛敏，
（董焕程,2021）。以某饲料有限
公司鸡饲料512WL为研究对所示。2021),如图3所示。
象，运用PDCA循环“四阶段八通过观察和分析控制图，单1.2.1人员因素
步骤”的研究逻辑，分析得出造值图和移动极差图均有点子超生产岗位上的人员对工作
成粗蛋白质含量异常的原因，从出控制界限，这种情况已经符合中的专业知识掌握不到位，仪器
而对质量问题进行改进，进一步了控制图八条判异准则中的第设备使用不熟练、设备参数调节
保证饲料产品质量。一条：有1点出现在A区外，超不精确等，对操作规程不理解，
1计划阶段出控制界限的点，可能导致的原缺乏质量意识，在生产加工的过
1.1质量问题确认因有测量误差、计算错误、设备程中依靠“经验”以及“常识”作
按照企标中规定要求512WL故障等，即生产和检测过程存在出决定的现象比较多，甚至出现
产品的粗蛋白含量设计值为异常因素。了违规现象（钱梦逸等,2021），
15.55%，质量要求为15.55%±1.2粗蛋白质含量异常原因这一系列问题到导致512WL粗
0.6%。研究共对512WL产品检分析蛋白质检测的结果偏高或偏低。
1.2.2机器因素、材料因素、
[基金项目]广西高等教育本科教学改革工程重点项目（2022JGZ182)；新环境因素
世纪广西高等教育教学改革工程项目（2017JGZ163）；南宁学院专创融合机器因素的影响较多，混合
示范课程质量分析与改进项目（2022XJYYZ06）。
机容重分2吨、2.5吨、3.125吨
[作者简介]韦欢文（1987一），女，广西南宁人，硕士，讲师，研究方向为质
三种,，前两种分别使用1、2号混
量管理工程、质量检验技术。
《广东饲料》2024年02期·43·
※检测分析※
初级会计持证人
专注于经营管理类文案的拟写、润色等，本人已有10余年相关工作经验，具有扎实的文案功底，尤善于各种框架类PPT文案，并收集有数百万份各层级、各领域规范类文件。欢迎大家咨询！
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