第三章 发酵液预处理.pptVIP

1.Ca2+：草酸、草酸钠→形成草酸钙沉淀但草酸价格较贵，加入硫酸铅，在60℃下反应生成草酸铅。后者在90－95℃下用硫酸分解，经过滤、冷却、结晶后可以回收草酸。草酸镁的溶解度较大。故加入草酸不能除尽镁离子。要除去镁离子，可以加入三聚磷酸钠，它和镁离子形成可溶性络合物Na5P3O10＋Mg＋＋＝MgNa3P3O10＋2Na十2.Mg2+：三聚磷酸钠→形成三聚磷酸钠镁（可溶性络合物）3.Fe2+——黄血盐，→普鲁士兰沉淀（一）高价无机离子的去除方法第30页，共55页，星期日，2025年，2月5日蛋白质一般以胶体状态存在于发酵液中。在酸性溶液中带正电荷；在碱性溶液中带负电荷。在某一pH下，净电荷为零，溶解度最小，称为等电点。（二）杂蛋白的去除方法第31页，共55页，星期日，2025年，2月5日在酸性溶液中，蛋白质与一些阴离子，如三氯乙酸盐、水杨酸盐、钨酸盐、苦味酸盐、鞣酸盐、过氯酸盐等形成沉淀；在碱性溶液中，蛋白质与一些阳离子，如Ag+、Cu++、Zn++、Fe+++和Pb++等形成沉淀。由于羧基的电离度比氨基大，故蛋白质的酸性性质通常强于碱性，因而很多蛋白质的等电点都在酸性范围内（pH4.0－5.5）。但单靠调节pH至等电点的办法不能将大部分蛋白质除去。1.酸碱调节，使蛋白质与盐或离子形成沉淀第32页，共55页，星期日，2025年，2月5日加热，大幅度调节pH值，加酒精、丙酮等有机溶剂或表面活性剂等。不足之处:加热法只适合于对热较稳定的目的产物；极端pH值也会导致某些目的产物失活，且要消耗大量酸碱；有机溶剂法通常只适用于所处理的液体数量较少的场合2.变性法第33页，共55页，星期日，2025年，2月5日加入某些吸附剂或沉淀剂吸附杂蛋白质而除去。在四环素类抗生素中，采用黄血盐和硫酸锌的协同作用生成亚铁氰化锌钾的胶状沉淀来吸附蛋白质；在枯草杆菌发酵液中，加入氯化钙和磷酸氢二钠，两者生成庞大的凝胶，把蛋白质、菌体及其他不溶性粒子吸附并包裹在其中除去。3.吸附法第34页，共55页，星期日，2025年，2月5日三、固液分离工程及设备范围：培养基、发酵液、某些中间产品和半成品。其中发酵液由于种类多、粘度大和成分复杂，分离最为困难。方法：分离筛、重力沉降、浮选分离、离心分离和过滤等，其中用于发酵液固液分离的主要是离心分离和过滤分离。第35页，共55页，星期日，2025年，2月5日重力沉降浮选通气，产生气泡，使固体附着在气泡表面除去。用于固液比重差小、直径5～30μm颗粒的分离，污水处理旋液分离悬浮液以较高速度沿切线方向进入旋风分离器，轻相由分离器中央排出，重相由分离器下部排出，但不适合直径5μm颗粒去除（可用丝网分离器）。介质过滤霉菌和放线菌为丝状菌，体形较大，发酵液采用过滤方法；细菌和酵母菌为单细胞，体形较小，其发酵液采用高速离心分离，如对发酵液进行预处理，也可用过滤进行固液分离。离心工业上常用第36页，共55页，星期日，2025年，2月5日1.原理：利用转鼓高速转动所产生的离心力，来实现悬浮液、乳浊液的分离或浓缩。2.优点：分离速率快、分离效率高、液相澄清度好等。3.缺点：设备投资高、能耗大。此外，连续排料时，固相干度不如过滤设备。4.种类：种类多，按其作用原理不同，可分为过滤式离心机和沉降式离心机两大类。（一）离心分离第37页，共55页，星期日，2025年，2月5日5.离心机种类：a.碟片式离心机第38页，共55页，星期日，2025年，2月5日b.管式离心机第39页，共55页，星期日，2025年，2月5日第1页，共55页，星期日，2025年，2月5日微生物菌体及残存的固体培养基外，还有未被微生物完全利用的糖类、无机盐、蛋白质，以及微生物的各种代谢产物。发酵液成分目的分离菌体和其他悬浮颗粒，除去部分可溶性杂质和改变滤液的性质，以利于提取和精制后继各工序的顺利进