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茶艺师中级考试模拟题（含参考答案）

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.遵守职业道德的必要性和作用，体现在()。

A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关

B、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关

C、促进个人道德修养、行风建设和事业发展

D、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关

正确答案：C

2.君山银针内质的品质特点是()。

A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮

B、香气清高、味道甘鲜

C、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵

D、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮

正确答案：A

3.下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。

A、产品质量标准

B、检验方法标准

C、加工验收标准

D、茶叶销售标准

正确答案：B

4.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量()。

A、190ml

B、180ml

C、160ml

D、200ml

正确答案：D

5.尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分()，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。

A、发挥主观能动性

B、表现自已

C、表达个人愿望

D、推销产品

正确答案：A

6.平邑金银花茶内质的品质特点是()。

A、香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵

B、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用

C、汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜

D、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮

正确答案：A

7.景瓷宜陶是()茶具的代表。

A、元代

B、宋代

C、明代

D、现代

正确答案：C

8.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成()。

A、扁形

B、园柱形

C、三角形

D、半园形

正确答案：B

9.不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。

A、绿茶

B、红茶

C、白茶

D、黄茶

正确答案：A

10.最适合茶艺表演的音乐是()。

A、中国古典音乐

B、外国音乐

C、中外流行音乐

D、少数民族音乐

正确答案：A

11.由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和()程序，以避免冲泡中温度降低。

A、用过滤网将茶汤滤出

B、高冲水让茶叶在壶中翻滚

C、冲泡后用开水冲淋壶盖

D、将茶汤注入闻香杯中

正确答案：C

12.香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。”是()的品质特点。

A、云南普洱茶

B、安溪铁观音

C、祁门红茶

D、太平猴魁

正确答案：A

13.龙井茶艺的凤凰三点头”的寓意是()。

A、向嘉宾三鞠躬

B、向嘉宾三致意

C、再三赞其茶质

D、再三誉其茶艺

正确答案：B

14.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有()的特点。

A、透气

B、传热快，透气

C、传热快，不透气

D、传热慢

正确答案：C

15.女性茶艺表演者如有条件可以()，可平添不少风韵。

A、佩带金银饰物

B、抹香味化妆品

C、戴一只手表

D、戴一只玉镯

正确答案：D

16.乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是()。

A、武夷岩茶

B、白毫乌龙

C、闽南青茶

D、广东青茶

正确答案：A

17.城市茶艺馆泡茶用水可选择()。

A、自来水

B、消防水

C、纯净水

D、鱼塘水

正确答案：C

18.玻璃茶具的特点是()，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A、质地透明

B、导热性弱

C、容易收藏

D、保温性强

正确答案：A

19.皖南屯绿内质的品质特点是()。

A、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

B、内质清香，汤绿味浓

C、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽

D、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润

正确答案：A

20.藏族喝茶有一定礼节，三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就()。

A、可以离开

B、不再添茶

C、继续添茶

D、准备送客

正确答案：B

21.体力劳动者常选用()泡茶，大口急饮。

A、茶杯

B、茶盅

C、茶碗

D、茶壶

正确答案：C

22.鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于()的褒义术语。

A、滋味

B、叶底

C、汤色

D、香气

正确答案：A

23.安溪乌龙茶艺悬壶高冲”意指()方法。

A、洗杯

B、冲水

C、烧水

D、斟茶

正确答案：B

24.福建、广东潮汕一带，人们习惯小杯品啜乌龙茶，喜欢选用()茶具。

A、白瓷杯

B、盖瓷杯

C、盖茶碗

D、烹茶四宝

正确答案：D

25.在为宾客引路指示方向时，应()，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。

A、掌心向下

B、掌心向外

C、掌心向上

D、掌心向内

正确答案：A

26.审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重()两因子。

A、香气与滋味

B、色泽与香气

C、汤色与滋味

D、外形与滋味

正确答案：A