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2025年新食品安全法考题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.根据2025年新食品安全法，下列哪项不属于食品安全风险监测的内容？

A.食品中致病性微生物

B.食品相关产品中致病性微生物

C.食品中农药残留

D.食品中重金属含量

答案：B

2.新食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪项不是健康管理制度的内容？

A.定期进行健康检查

B.持有有效的健康证明

C.出现健康问题时立即停止从事接触食品的工作

D.每年进行一次食品安全知识培训

答案：D

3.根据2025年新食品安全法，食品添加剂的使用应当符合什么标准？

A.国家食品安全标准

B.地方食品安全标准

C.企业内部标准

D.国际食品安全标准

答案：A

4.新食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员培训制度，下列哪项不是培训制度的内容？

A.食品安全法律、法规

B.食品安全标准

C.食品安全操作规范

D.个人卫生习惯

答案：D

5.根据2025年新食品安全法，食品标签上必须标明的内容不包括：

A.食品名称

B.生产日期

C.营养成分

D.生产者的注册地址

答案：C

6.新食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行食品召回制度，下列哪项不是召回制度的内容？

A.召回程序

B.召回范围

C.召回时限

D.召回费用

答案：D

7.根据2025年新食品安全法，食品生产经营者需要建立并执行食品进货查验记录制度，下列哪项不是进货查验记录制度的内容？

A.进货食品的名称

B.进货食品的生产日期

C.进货食品的保质期

D.进货食品的运输方式

答案：D

8.新食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行食品出厂检验制度，下列哪项不是出厂检验制度的内容？

A.检验项目

B.检验方法

C.检验结果

D.检验费用

答案：D

9.根据2025年新食品安全法，食品生产经营者需要建立并执行食品留样制度，下列哪项不是留样制度的内容？

A.留样数量

B.留样时间

C.留样保存条件

D.留样责任人

答案：D

10.新食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行食品安全事故处置制度，下列哪项不是处置制度的内容？

A.事故报告

B.事故调查

C.事故处置

D.事故费用

答案：D

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.根据2025年新食品安全法，食品安全风险监测的内容包括：

A.食品中致病性微生物

B.食品相关产品中致病性微生物

C.食品中农药残留

D.食品中重金属含量

答案：A,C,D

2.新食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪些是健康管理制度的内容？

A.定期进行健康检查

B.持有有效的健康证明

C.出现健康问题时立即停止从事接触食品的工作

D.每年进行一次食品安全知识培训

答案：A,B,C

3.根据2025年新食品安全法，食品添加剂的使用应当符合什么标准？

A.国家食品安全标准

B.地方食品安全标准

C.企业内部标准

D.国际食品安全标准

答案：A

4.新食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员培训制度，下列哪些是培训制度的内容？

A.食品安全法律、法规

B.食品安全标准

C.食品安全操作规范

D.个人卫生习惯

答案：A,B,C

5.根据2025年新食品安全法，食品标签上必须标明的内容包括：

A.食品名称

B.生产日期

C.营养成分

D.生产者的注册地址

答案：A,B,D

6.新食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行食品召回制度，下列哪些是召回制度的内容？

A.召回程序

B.召回范围

C.召回时限

D.召回费用

答案：A,B,C

7.根据2025年新食品安全法，食品生产经营者需要建立并执行食品进货查验记录制度，下列哪些是进货查验记录制度的内容？

A.进货食品的名称

B.进货食品的生产日期

C.进货食品的保质期

D.进货食品的运输方式

答案：A,B,C

8.新食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行食品出厂检验制度，下列哪些是出厂检验制度的内容？

A.检验项目

B.检验方法

C.检验结果

D.检验费用

答案：A,B,C

9.根据2025年新食品安全法，食品生产经营者需要建立并执行食品留样制度，下列哪些是留样制度的内容？

A.留样数量

B.留样时间

C.留样保存条件

D.留样责任人

答案：A,B,C

10.新食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行食品安全事故处置制度，下列哪些是处置制度的内容？

A.事故报告

B.事故调查

C.事故处置

D.事故费用

答案：A,