能量代谢与体温课件.pptVIP

能量代謝率的衡量標準：能量代謝在每一個個體是相當穩定的，但不同的個體差異卻很大，難以比較；能量代謝與機體的體形和體重無定比例關係；如：體形較小的雞和體形龐大的非洲象之間，按每公斤體重產熱量相差甚遠，能量代謝與機體體表面積間有固定關係---表面積定律以機體體表面積衡量機體能量代謝，並進行不同體形和體重個體間能量代謝率比較時，則相差不多，M2=0.0061X身高(cm)+0.0128X體重（kg）-0.1529三、影響能量代謝的因素1、肌肉活動：最為顯著勞動或運動時耗氧量和能量代謝顯著增加，可達安靜時的10-20倍，因此能量代謝可作為勞動或運動時肌肉活動強度的指標。2、環境溫度環境溫度在20-30攝氏度時，能量代謝率最為穩定。20℃能量代謝率開始增加，10℃時顯著增加，原因是寒冷刺激所引起的寒戰和肌緊張造成的。30℃能量代謝率也增加，原因是溫度上升體內化學反應加快和發汗活動增加了產熱量。3、食物的特殊動力效應進食後機體產熱量的額外增加。可能與肝臟處理蛋白質有關。進食1H後產熱量比進食前有額外的增加，持續7-8H，蛋白質食物可達30%左右，糖和脂肪為4-6%，混合食物10%左右。這不是消化吸收