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食品保鲜包装材料对食品品质保持及微生物抑制效果的研究论文

摘要：本文主要研究了食品保鲜包装材料对食品品质保持及微生物抑制效果的影响。通过分析食品保鲜包装材料的性质、功能及其在食品中的应用，探讨了不同保鲜包装材料对食品品质保持和微生物抑制的原理与实践。本文旨在为食品行业提供具有实用价值的保鲜包装材料选择依据。

关键词：食品保鲜包装材料；食品品质保持；微生物抑制；保鲜原理

一、概念阐述

（一）1.食品保鲜包装材料的定义及作用

食品保鲜包装材料是指用于保护食品，延长食品货架期，减少食品在储存、运输过程中品质下降和微生物污染的一种包装材料。这类材料具有优良的阻隔性能、机械性能、耐热性和耐化学性，能够