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2025年学校食堂食品原材料统一采购配送食品质量要求(2篇)

2025年学校食堂食品原材料统一采购配送食品质量要求

为了切实保障学校师生的饮食安全和健康，规范学校食堂食品原材料统一采购配送工作，特制定2025年学校食堂食品原材料统一采购配送食品质量要求。本要求涵盖了各类食品原材料，包括粮谷类、食用油、蔬菜、肉类、水产品、调味品、乳制品等，从原材料的采购源头、运输过程到储存条件等各个环节都提出了明确的质量标准和操作规范。

一、粮谷类

1.小麦粉

感官指标：色泽呈白色或微黄色，有小麦粉固有的气味，无异味、霉味、酸味等不良气味。粉末细腻均匀，无可见杂质、结块现象。

理化指标：水分含量不超过