第3课 现代食物的生产、储备与食品安全（史料拓展练）历史统编版选择性必修2（原卷版）.docxVIP

第3课现代食物的生产、储备与食品安全（史料拓展练）

1．2009年，全国人大常委会通过的《中华人民共和国食品安全法》规定：禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，以及被包装材料、容器、运输工具等污染的食品。这说明中国政府（???）

A．利用司法手段保障食品安全 B．提高食品安全监管水平和能力

C．致力于保障国家的粮食安全 D．高度重视食品安全和民众健康

【史料解读】《中华人民共和国食品安全法》是中国食品安全领域的基础性法律，对食品的生产、经营、监管等各个环节都做出了详细规定，旨在构建一个安全、可靠的食品供应链，保障公众健康和生命安全。

以下是该规定的几个关键点：1．禁止使用非食品原料：任何非食品原料都不得用于食品的生产。非食品原料指的是那些不适合人类食用，或未被批准作为食品成分的物质。2．禁止添加非法化学物质：食品生产过程中不得添加食品添加剂以外的化学物质。这包括任何可能对人体健康造成危害的物质。3．禁止生产受污染的食品：食品在生产、包装、储存或运输过程中，必须避免受到包装材料、容器、运输工具等的污染。4．保障食品安全：这些规定旨在从源头上防止食品受到污染或掺假，确保食品的安全性和卫生性。5．法律责任：违反上述规定的行为将受到法律的制裁，包括但不限于罚款、吊销许可证、甚至刑事责任。6．消费者权益保护：通过这些规定，消费者的权益得到了保护，他们有权获得安全、卫生、合格的食品。7．促进行业自律：这些规定也鼓励食品生产经营者遵守法律法规，提高行业自律水平，提升食品质量和安全标准。

2．1845年，恩格斯在《英国工人阶级状况》中写道：“工人买的土豆多数都是质量很差的，蔬菜也不新鲜。干酪是质量很坏的陈货。”恩格斯揭示英国工人食品安全状况的意图是（???）

A．揭露英国资本主义制度的罪恶 B．表达对英国工人阶级处境的同情

C．号召工人阶级团结起来进行斗争 D．以马克思主义思想指导工人运动

【史料解读】恩格斯在《英国工人阶级状况》一书中，详细描述了19世纪中叶英国工业革命期间工人阶级的生活状况。他指出工人阶级面临的不仅仅是经济上的贫困，还包括由于经济条件限制而无法获得质量良好食品的困境。恩格斯提到的“工人买的土豆多数都是质量很差的，蔬菜也不新鲜。干酪是质量很坏的陈货”反映了以下几个问题：1．贫困导致劣质食品：由于收入有限，工人阶级往往只能购买价格低廉但质量较差的食品，这些食品可能已经过了最佳食用期或存在其他质量问题。2．食品安全和营养问题：劣质食品不仅影响食品的口感和营养价值，还可能对工人的健康造成威胁。长期食用这类食品可能导致营养不良或健康问题。3．社会不平等的体现：恩格斯的描述揭示了当时社会贫富差距的现实。富人能够购买新鲜、高质量的食品，而工人阶级却只能选择劣质食品，这反映了社会资源分配的不平等。4．工业革命的影响：工业革命带来了经济的快速发展，但同时也导致了城市化进程中工人阶级生活条件的恶化。城市贫民窟的兴起，使得工人阶级生活在拥挤、不卫生的环境中，进一步加剧了他们的贫困和健康问题。5．对工人阶级的同情和关注：恩格斯的著作体现了他对工人阶级的同情和关注。

他通过详细描述工人阶级的生活状况，呼吁社会关注这一群体的困境，并寻求改善他们的生活条件。恩格斯的这些描述不仅记录了19世纪英国工人阶级的生活现实，也为后来的社会改革和工人运动提供了理论基础。通过揭示社会不平等和工人阶级的苦难，恩格斯的著作激发了人们对社会公正和平等的追求。

3．1996年，《世界粮食安全罗马宣言》指出，虽然粮食供应量有了大幅增加，但是由于获得粮食的制约性因素，饥饿和粮食安全问题仍然严峻，除非采取紧急、果断和协调一致的行动，否则这些问题很可能持续下去，甚至在一些地区大大加剧。这表明，粮食安全（???）

A．成为大国进行博弈的新领域 B．因国际形势多变而无法解决

C．有赖于全球治理体系的改善 D．随着粮食产量增加得到实现

【史料解读】《世界粮食安全罗马宣言》于1996年11月13日通过，该宣言强调了全球粮食安全的重要性，并提出了到2015年将营养不良人数减少一半的目标。宣言中指出，尽管粮食供应量有了大幅度增加，但是由于获得粮食的制约性因素，饥饿和粮食安全问题仍然严峻。宣言强调，除非采取紧急、果断和协调一致的行动，否则这些问题很可能持续下去，甚至在一些地区大大加剧。这表明了国际社会对于粮食安全问题的紧迫感和解决这些问题的决心。

4．《2020年世界粮食安全和营养状况报告》指出，当前有近6．9亿人处于饥饿状态，在过去一年中增加了1000万，占世界总人口的8．9%，五年中增加了近6000万。而仍在蔓延的新冠肺炎疫情可能导致弱势群体的这一状况进一步恶化。这些表明（???）

A．扶贫问题是当今世界主题之一 B．保障