原创力文档2025年餐饮服务专项练习题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项的字母填在题后的括号内）
1.在餐厅正式营业前，以下哪项工作通常不属于服务人员的职责？（）
A.检查并补充吧台饮料
B.擦拭餐桌并铺设餐具
C.接听餐厅电话并记录预订信息
D.对厨房出品的菜品进行最终调味
2.当顾客点单时，服务人员应采取何种姿态和距离？（）
A.背对顾客，站在远处记录
B.弯腰俯身，近距离倾听
C.站在顾客侧前方，身体微微前倾，保持适当距离
D.双手
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