达美乐的新品研发团队介绍.pptxVIP

达美乐的新品研发团队介绍欢迎了解全球最大比萨公司的创新引擎。我们的研发体系支持全球978家门店，推动产品创新和本地化适应。多元化产品开发战略确保我们在竞争激烈的市场中保持领先地位。汇报人：墨卷生香

研发团队概述全球一体化架构我们的研发团队遍布全球，共享资源与技术。本地化创新结合当地口味与全球标准，创造独特产品体验。核心竞争力快速响应市场需求，持续推出创新产品。

研发团队愿景与使命行业引领保持比萨行业创新领导者地位满足多元需求开发符合不同消费群体口味的产品提升品牌竞争力通过产品创新增强市场影响力

达美乐全球研发体系资源共享平台全球统一的研发数据库和创新方法论跨国协作网络不同地区研发团队的紧密合作门店需求支持满足33个城市978家门店的产品创新需求绩效评估体系科学衡量产品创新成效

研发团队组织架构总部核心研发负责全球产品战略和标准制定区域研发中心适应区域特色，开发本地化产品跨部门协作与营销、供应链、运营紧密合作门店反馈机制来自一线的产品改进建议

研发团队核心领导王怡首席执行官前麦当劳高管，引入系统化研发方法王毓璟首席营销官主导产品创新与营销协同战略研发部门主管丰富的食品研发经验，专注产品创新

王怡CEO的战略影响麦肯锡背景引入系统化研发方法和数据分析能力麦当劳8年经验带来全球快餐品牌研发管理最佳实践2017年5月就任CEO推动研发与业务战略紧密结合战略调整将研发定位为品牌核心竞争力

研发团队多元化背景跨国企业经验核心成员来自国际知名食品企业，带来全球视野麦当劳雀巢卡夫餐饮专业背景专业厨师和食品科学家组成的技术团队米其林餐厅经验食品工程博士专业营养师多元文化视角来自不同文化背景的团队成员带来创新优势亚洲口味专家西方烘焙大师全球调味研究

全球研发资源共享机制全球产品库所有创新产品和配方的中央数据库跨区域转化成功产品在不同市场的快速复制与调整知识管理研发经验和技术的系统化积累与分享统一工具平台标准化的研发工具和方法确保一致性

本地化产品开发能力市场调研深入了解当地消费者口味偏好和饮食习惯通过数据分析和实地调研结合，把握市场需求中国特色产品成功案例：北京烤鸭比萨、麻辣香锅比萨结合传统中餐元素，创造创新口味体验平衡策略保持品牌核心标准，同时融入本地特色确保产品质量一致性与本地化创新并重

研发团队工作方法敏捷开发应用将软件开发中的敏捷方法引入食品研发短周期迭代，快速收集反馈，持续改进产品数据驱动决策基于市场数据和消费者反馈优化产品利用销售数据分析指导产品改进方向消费者洞察定期组织消费者品尝会和焦点小组深入分析消费者评价，把握口味偏好趋势

研发周期管理1创意构思收集灵感，头脑风暴新产品概念2-4周2初步测试小规模内部品尝，调整配方4-6周3消费者测试焦点小组评价，收集反馈3-5周4最终确认确定配方，准备上市2-3周

数字化研发工具思科统一计算系统提供强大计算能力，支持配方分析和模拟云端协作平台全球研发团队实时共享创新成果数据分析工具消费者口味偏好的精准分析和预测移动测试系统现场实时记录和分析品尝数据

技术驱动的研发转型85%数字订购比例为研发提供海量消费者偏好数据3倍研发效率提升技术投入带来的产品开发速度提升95%数据驱动决策基于客户数据分析的产品优化比例

研发团队的灵活性快速响应机制24小时内对市场变化作出反应角色转换能力团队成员可根据项目需求灵活转换职责门店参与创新一线员工参与产品开发的双向反馈机制

消费者洞察收集线上订购数据消费者调研社交媒体分析员工反馈竞争对手分析

产品测试流程我们采用严格的四阶段测试流程，确保每款新产品都符合消费者期望。内部品尝会和消费者测试小组共同参与评估，平衡专业与市场观点。

创新产品案例分析产品名称推出时间创新点市场表现爆浆芝士比萨2021年独特酱料配方销量提升28%黑松露培根比萨2022年高端食材应用客单价提升15%低卡轻食比萨2023年健康理念创新吸引新客群22%

全球创新产品本地化案例美式BBQ比萨中国化加入川式辣椒和中式香料，调整甜度成功因素：保留美式风味基础，融入本地口味喜好夏威夷比萨亚洲化使用荔枝替代菠萝，增加本土接受度挑战：平衡创新与传统，保持产品识别度

中国特色产品研发北京烤鸭比萨结合传统烤鸭配料，创新应用甜面酱底麻辣香锅比萨融合川式麻辣风味，配以特制香料混合点心主题比萨灵感来自广东早茶，创新包装中式风味

研发与营销协作联合创意会议研发与营销团队定期头脑风暴产品故事构建根据产品特点共同打造营销叙事整合营销计划协同制定新品上市推广策略

研发与供应链协作85%本地采购率减少物流成本，保证新鲜度12个核心供应商深度参与新产品原料开发30天平均开发周期供应商协同下的高效研发速度

研发团队培养体系人才招聘严格选拔食品科学和烹饪专业人才专业培训系统化的产品开发理论与实践课程2国际交流全球研发中心轮岗学习机