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齐大生化期末题库及答案

一、选择题

1.下列哪种氨基酸是必需氨基酸？

A.甘氨酸

B.丙氨酸

C.亮氨酸

D.丝氨酸

答案：C。必需氨基酸是人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中获取的氨基酸，包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。

2.蛋白质变性是由于：

A.一级结构改变

B.空间构象破坏

C.辅基脱落

D.蛋白质水解

答案：B。蛋白质变性是指在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质改变和生物活性丧失的现象，一级结构并不发生改变。

3.下列关于DNA双螺旋结构模型的叙述，错误的是：

A.由两条反向平行的DNA链组成

B.碱基具有严格的配对关系

C.戊糖和磷酸位于双螺旋外侧

D.生物细胞中所有DNA都是右手螺旋

答案：D。生物细胞中大多数DNA是右手螺旋，但也存在左手螺旋的ZDNA。

4.酶促反应中决定酶特异性的是：

A.底物

B.酶蛋白

C.辅酶或辅基

D.催化基团

答案：B。酶蛋白决定酶促反应的特异性，辅酶或辅基决定反应的种类与性质。

5.糖酵解途径中最重要的关键酶是：

A.己糖激酶

B.6磷酸果糖激酶1

C.丙酮酸激酶

D.磷酸甘油酸激酶

答案：B。6磷酸果糖激酶1是糖酵解途径中最重要的关键酶，其活性受多种因素的调节。

6.三羧酸循环中底物水平磷酸化产生的高能化合物是：

A.ATP

B.GTP

C.CTP

D.UTP

答案：B。在三羧酸循环中，琥珀酰CoA合成酶催化琥珀酰CoA生成琥珀酸，同时使GDP磷酸化生成GTP，这是底物水平磷酸化的过程。

7.脂肪酸β氧化的过程依次为：

A.脱氢、加水、再脱氢、硫解

B.加水、脱氢、再脱氢、硫解

C.脱氢、再脱氢、加水、硫解

D.硫解、脱氢、加水、再脱氢

答案：A。脂肪酸β氧化首先在脂酰CoA脱氢酶催化下脱氢，然后加水，接着再脱氢，最后在硫解酶作用下进行硫解。

8.下列哪种物质是体内氨的储存及运输形式？

A.谷氨酸

B.天冬氨酸

C.谷氨酰胺

D.丙氨酸

答案：C。谷氨酰胺是氨的储存和运输形式，它主要从脑、肌肉等组织向肝或肾运氨。

9.嘌呤核苷酸从头合成时首先生成的是：

A.AMP

B.GMP

C.IMP

D.XMP

答案：C。嘌呤核苷酸从头合成时首先生成次黄嘌呤核苷酸（IMP），然后再由IMP转变为AMP和GMP。

10.生物转化中最常见的结合反应是：

A.葡萄糖醛酸结合反应

B.硫酸结合反应

C.乙酰基结合反应

D.甲基结合反应

答案：A。在生物转化的结合反应中，葡萄糖醛酸结合反应是最常见的。

二、填空题

1.蛋白质的二级结构主要包括______、______、______和无规卷曲。

答案：α螺旋；β折叠；β转角

2.DNA的二级结构是______，维持其稳定性的主要作用力是______和______。

答案：双螺旋结构；碱基堆积力；氢键

3.酶的特异性可分为______、______和立体异构特异性。

答案：绝对特异性；相对特异性

4.糖有氧氧化的反应过程可分为______、______和______三个阶段。

答案：糖酵解途径；丙酮酸氧化脱羧；三羧酸循环及氧化磷酸化

5.酮体包括______、______和______。

答案：乙酰乙酸；β羟丁酸；丙酮

6.体内氨基酸脱氨基的主要方式是______，其产物是______和______。

答案：联合脱氨基作用；α酮酸；氨

7.体内脱氧核苷酸是由______直接还原而生成，催化此反应的酶是______。

答案：核糖核苷酸；核糖核苷酸还原酶

8.胆汁酸按其来源可分为______和______。

答案：初级胆汁酸；次级胆汁酸

9.维生素B1在体内的活性形式是______，它参与______反应。

答案：焦磷酸硫胺素（TPP）；α酮酸氧化脱羧

10.呼吸链中可被一氧化碳抑制的成分是______。

答案：细胞色素氧化酶（细胞色素aa3）

三、简答题

1.简述蛋白质的一级结构与高级结构的关系。

答：蛋白质一级结构是指蛋白质分子中氨基酸的排列顺序，它是蛋白质空间结构和功能的基础。一级结构决定高级结构，具体表现为：

一级结构相似的蛋白质，其空间结构和功能也相似。例如不同种属来源的胰岛素，其一级结构相似，都具有降低血糖的功能。

一级结构中关键氨基酸的改变会影响蛋白质的空间结构和功能。如镰刀型红细胞贫血症，是由于血红蛋白β链N端第6个氨基酸残基由谷氨酸被缬氨酸取代，导致血红蛋白空间结构改变，红细胞变形，引起贫血。

蛋白质的一级结构包含了形成高级结构的信息，在一定条件下，一级结构