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2025年度茅台巽风知识竞赛题库及答案(最新版)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.茅台酒的传统酿造工艺被称为“古法酿造”，其主要特点是哪一项？()

A.使用现代化机械设备

B.采用固态发酵

C.严格把控酒曲质量

D.低温慢火蒸馏

2.茅台酒的生产基地位于哪里？()

A.四川成都

B.贵州遵义

C.江苏南京

D.浙江杭州

3.茅台酒的酒标上通常会印有哪一种图腾？()

A.神农牛

B.马头龙

C.麒麟

D.貔貅

4.茅台酒的历史可以追溯到哪个朝代？()

A.唐朝

B.宋朝

C.元朝

D.明朝

5.茅台酒的主要原料是哪几种？()

A.大米、小麦、高粱

B.高粱、小麦、糯米

C.高粱、大米、玉米

D.糯米、小麦、高粱

6.茅台酒的储存条件有哪些要求？()

A.避光、避热、避潮

B.避光、避热、避湿

C.避光、避热、避风

D.避光、避热、避尘

7.茅台酒的年份越长，其价格通常会如何变化？()

A.越长越便宜

B.越长越贵

C.价格不变

D.价格波动不定

8.茅台酒的生产过程中，哪一道工序被称为“下沙”？()

A.发酵

B.糖化

C.下沙

D.蒸馏

9.茅台酒的主要销售市场是哪些地区？()

A.华东、华南

B.华北、东北

C.华中、华南

D.西南、西北

10.茅台酒的生产过程中，哪种酒曲被称为“大曲”？()

A.小麦曲

B.高粱曲

C.大曲

D.糯米曲

二、多选题(共5题)

11.茅台酒的生产过程中，以下哪些是影响酒体品质的关键因素？()

A.水源质量

B.环境气候

C.酿造工艺

D.原料选择

E.储存条件

12.以下哪些是茅台酒的传统酿造工艺特点？()

A.固态发酵

B.多轮次发酵

C.酿酒微生物多样性

D.酿酒周期长

E.酿酒温度高

13.茅台酒的主要原料包括哪些？()

A.高粱

B.小麦

C.糯米

D.玉米

E.大米

14.茅台酒在市场上的定位通常包括哪些方面？()

A.高端市场

B.文化收藏

C.礼品市场

D.普通消费

E.国际市场

15.以下哪些是茅台酒品质鉴别的标准？()

A.香气浓郁

B.口感醇厚

C.醇香持久

D.酒体协调

E.酒液清澈

三、填空题(共5题)

16.茅台酒属于中国白酒中的哪一大类？

17.茅台酒的主要原料中的高粱品种通常为？

18.茅台酒酿造过程中，大曲的作用是？

19.茅台酒的酿造周期大约为多久？

20.茅台酒厂所在地茅台镇位于哪个省份？

四、判断题(共5题)

21.茅台酒的生产过程中，需要使用到酒曲，而酒曲是由多种微生物共同发酵而成的。()

A.正确B.错误

22.茅台酒是唯一一种不需要陈酿即可饮用的白酒。()

A.正确B.错误

23.茅台酒的生产过程中，使用的发酵池是固定的，不会更换。()

A.正确B.错误

24.茅台酒的原材料中，高粱的比例最高。()

A.正确B.错误

25.茅台酒的包装设计在历史上一直保持不变。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简要介绍茅台酒的酿造工艺特点。

27.茅台酒的水源对酒的品质有何影响？

28.为什么说茅台酒是中国的国酒？

29.茅台酒的包装设计有哪些特点？

30.茅台酒的生产过程中，为什么需要进行长时间的陈酿？

2025年度茅台巽风知识竞赛题库及答案(最新版)

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】茅台酒的传统酿造工艺被称为“古法酿造”，其主要特点是采用固态发酵，这种方式保证了茅台酒的独特风味。

2.【答案】B

【解析】茅台酒的生产基地位于贵州省遵义市茅台镇，这里独特的地理环境和气候条件非常适合茅台酒的生产。

3.【答案】B

【解析】茅台酒的酒标上通常会印有马头龙图腾，这是茅台酒的品牌标志之一。

4.【答案】B

【解析】茅台酒的历史可以追溯到宋朝，当时称为“茅台烧酒”。

5.【答案】B

【解析】茅台酒的主要原料是高粱、小麦和糯米，这些原料经过独特的酿造工艺，形成了茅台酒独特的风味。

6.【答案】A

【解析】茅台酒的储存条件要求避光、避热、避潮，这样可以保证茅台酒的品质和口感。

7.【答案】B

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