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AnalysisandDetection分析检测

藠头农药残留风险分析

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甘觉，张培庚，杨润芝，余玲，周尚泉*

1.湘阴县农业产业化服务中心，湖南岳阳414600

2.湘阴县岭北镇农业综合服务中心，湖南岳阳414600

3.湘阴县农业农机技术推广服务中心，湖南岳阳414600

4.湘阴县农业广播学校，湖南岳阳414600

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【摘要】头（Allium chinense G.Don）是一种重要的蔬菜作物，也是湘阴县特色产业之一，其具有独特的风味和丰富的

藠

营养价值，深受消费者青睐。本文通过对头种植过程中常用农药种类、残留特性及使用现状调查，结合农药残留检测技术

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与方法的探讨，深入评估了农药残留对人体健康和生态环境的潜在影响，并全面分析影响头农药残留的诸多因素，提出针

藠藠

对性的风险管理策略与建议，为保障头产品质量安全、推动头产业绿色可持续发展提供理论依据和实践指导。

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【关键词】头；农药残留；风险分析；检测技术；风险管理

【中图分类号】TS207.53【文献标识码】A 【DOI】10.12325/j.issn.1672-5336.2025.10.019

引言1.3除草剂

以湖南省湘阴县为例，2024年种植面积达8671000藠头田间杂草会与藠头争夺养分、水分和空间，影

2响藠头的生长。常用的酰胺类除草剂如乙草胺，可防除

m，产量27500t，年产值达5000余万元。随着集约化种

植模式的推广，藠头病虫害发生率显著上升，农药使用一年生禾本科杂草和部分阔叶杂草。磺酰脲类除草剂如

量随之逐年增加。农药残留问题已成为制约藠头出口（尤苯磺隆，对阔叶杂草有较好的防除效果。

其日本、欧盟市场）的重要因素。对藠头农药残留风险2藠头农药残留检测技术与方法

进行系统、深入分析具有重要的现实意义。2.1传统检测方法

1藠头种植中常用农药种类

2.1.1气相色谱法

1.1杀虫剂气相色谱法主要用于分析有机氯、有机磷等挥发性

藠头栽培过程中主要虫害包括蚜虫、蓟马等。农户农药。在藠头农药残留检测中，将样品提取、净化等前

普遍采用有机磷类杀虫药剂进行防治，例如敌百虫通过处理后，注入气相色谱仪，不同的农药在固定相和流动

接触与摄食双重机制发挥毒性，可有效应对多种虫害问相之间进行多次分配，根据各农药在两相间的分配系数

题。氨基甲酸酯类制剂如抗蚜威对刺吸式口器害虫具有不同实现分离，然后通过检测器进行检测，根据保留时

特效，其药效发挥迅速的特点尤为显著。拟除虫菊酯类间和峰面积进行定性和定量分析。