1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 技工类职业技能考试

第六届“四川工匠杯”职业技能大赛（餐厅服务赛项）理论参考试题库（附答案）.docVIP

第六届“四川工匠杯”职业技能大赛（餐厅服务赛项）理论参考试题库（附答案）.doc

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考
    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    4. 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
    5. 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
    6. 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
    7. 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
    查看更多

    PAGE

    PAGE1

    第六届“四川工匠杯”职业技能大赛（餐厅服务赛项）理论参考试题库（附答案）

    单选题

    1.作为保鲜剂必须符合能抑制（）的产生和释放，延缓组织衰老的要求。

    A、氧气

    B、二氧化碳

    C、有害物质

    D、乙烯

    参考答案：D

    2.自助餐厅的布置应具有独特的（）。

    A、个性

    B、特性

    C、装饰

    D、色彩

    参考答案：A

    3.自助餐是一种宾客自行挑选、拿取食物或部分（）的就餐形式。

    A、自助

    B、自烹

    C、自烹自食

    D、送餐

    参考答案：C

    4.专业知识培训主要是对受训员工按照（）需要进行相关知识的教育。

    A、服务

    B、操作

    C、业务

    D、岗位

    参考答案：D

    5.中餐午、晚餐

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    服务者 + 关注
    实名认证
    服务提供商

    服务项目包括视频、章测试、见面课(直播)、学习行为分(习惯分)等，纯手工

    咨询作者（90人已咨询） 已休息

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >