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;;一、维生素K的理化特性;人工合成:包括亚硫酸氢钠甲萘醌和甲萘醌(K3),以及乙酰甲萘醌(K4)。维生素K3的活性约比维生素K2高3.3倍。(对皮肤和呼吸道有刺激性);二、生理功能;三、维生素K的添加剂形式(商品形式);2、亚硫酸氢钠甲萘醌复合物(MSBC)??是甲萘醌和MSB的复合物。规定含甲奈醌30%以上,是一种晶粉状维生素K3添加剂,可溶于水,水溶液pH为4.5—7。加工过程中已加入稳定剂,50℃以下对活性无影响。是目前应用最广泛的维生素K3制剂。;3、亚硫酸嘧啶甲萘醌(MPB)??是近年来维生素K3添加剂的新产品。呈结晶性粉末,系亚硫酸甲萘醌和二甲嘧啶酚的复合体。含活性成分50%,稳定性优于MSBC,是稳定性最好的一种剂型,但有一定毒性,应限量使用。;四、需要量及供给;动物性来源:K在自然界中分布广泛,K就是从沙丁鱼中分离出来的。所以鱼粉、动物肝脏、蛋黄均是K的良好来源,但动物性饲料中的K含量不多。
植物性来源;大多数绿色植物中,包括干草都含有极丰富的K,但谷物中缺乏K。
;内源性维生素K:各种动物肠道微生物均能合成K,尤其是反刍动物瘤胃微生物能合成足够需要量的K,禽肠道短,微生物合成有限,需饲料供给。;
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