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公司饼干制作工岗位职业健康、安全、环保操作规程

文件名称：公司饼干制作工岗位职业健康、安全、环保操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司饼干制作工岗位，旨在确保饼干制作过程中的职业健康、安全与环保。规程要求所有操作人员严格遵守国家相关法律法规，遵循公司安全生产规章制度，保障自身及他人生命财产安全，减少对环境的影响。操作人员需接受专业培训，掌握相关技能，确保饼干制作过程的安全、高效和环保。

二、操作前的准备

1.防护用品穿戴规范：

操作人员进入工作区域前，必须穿戴好个人防护用品，包括但不限于：工作服、防护手套、防护眼镜、防尘口罩、耳塞等。工作服应干净、整洁，不得破损；防护手套应适合手型，确保操作过程中不与物料直接接触；防护眼镜应能防止飞溅物伤害眼睛；防尘口罩应确保呼吸顺畅，有效过滤粉尘；耳塞应佩戴舒适，减少噪音干扰。

2.设备状态检查要点：

在开始操作前，应对设备进行以下检查：

-确认设备是否处于正常工作状态，无异常噪音或振动。

-检查传动带、链条等运动部件是否完好，无松动或磨损。

-检查电气设备绝缘情况，确保无漏电现象。

-确认冷却系统是否正常工作，冷却液位是否适宜。

-检查所有安全防护装置是否齐全有效，如紧急停止按钮、防护罩等。

3.作业环境基本要求：

-工作区域应保持清洁、整洁，无杂物堆积。

-确保通风良好，空气质量符合国家标准。

-地面应平整、防滑，避免因地面湿滑导致滑倒事故。

-电气线路应规范布置，避免乱拉乱接，确保用电安全。

-定期检查消防设施，确保消防器材完好可用。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作流程步骤：

-开启电源总开关，按顺序启动设备，确保所有设备都处于准备状态。

-调整设备至合适的工作速度和温度，根据生产要求设定参数。

-检查原料质量，按配方要求称量原料。

-将原料逐步加入设备，开始制作饼干。

-监控设备运行情况，及时调整原料加入量和操作参数。

-制作完成后，关闭设备，停止生产流程。

2.特定操作的技术规范：

-投放原料时，需均匀且不可过快，以免影响饼干品质。

-调整温度时，需缓慢进行，避免温度突变影响设备安全。

-设备清洗时，需使用指定清洁剂，按规程操作，防止腐蚀设备。

3.异常情况处理程序：

-若设备出现异常噪音或振动，立即停止操作，检查设备故障原因。

-若原料质量不合格，立即停止使用，通知采购部门或负责人处理。

-若发现火警或其他安全隐患，立即按下紧急停止按钮，疏散人员，并通知消防部门。

-若发生人员伤害，立即进行现场急救，同时通知医务室或紧急救援部门。在任何情况下，操作人员都应保持冷静，遵循紧急情况下的处理流程。

四、操作过程中机器设备的状态

1.正常状态指标：

-设备运行平稳，无异常振动和噪音。

-传动带、链条等运动部件运转顺畅，无明显的松动或磨损。

-电气设备运行稳定，无过热现象，温度在正常范围内。

-冷却系统工作正常，冷却液位和温度符合要求。

-各传感器和仪表显示准确，读数稳定。

-生产效率符合预定标准，产品质量合格。

2.常见故障现象：

-设备出现异常振动或噪音，可能是因为轴承损坏、传动带松弛或设备不平衡。

-电气设备过热，可能是由于过载、绝缘损坏或冷却系统故障。

-冷却液位异常，可能是泄漏或冷却液循环不畅。

-生产效率下降，可能是原料问题、设备调整不当或工艺参数设置错误。

3.状态监控方法：

-定期进行设备巡检，检查设备外观和运行状态。

-利用传感器和仪表实时监控设备关键参数，如温度、压力、流量等。

-记录设备运行日志，分析运行数据，及时发现异常趋势。

-定期维护保养设备，预防性更换易损件，确保设备长期稳定运行。

-操作人员应具备一定的设备知识，能够通过听觉、视觉和触觉初步判断设备状态。

五、操作过程中的测试和调整

1.设备运行时的测试要点：

-定期检查设备的温度、压力、电流等关键参数，确保其符合正常工作范围。

-监测设备的振动水平，确保在正常范围内，防止设备因振动过大而损坏。

-检查原料的输送和分配是否均匀，确保饼干的一致性。

-通过样品检查，评估饼干的外观、口感和质地是否符合标准。

-检查设备润滑系统，确保润滑良好，减少磨损。

2.调整方法：

-根据测试结果，调整设备的运行参数，如温度、速度等，以达到最佳生产效果。

-如果发现原料输送不均，调整输送带速度或重新校准原料分配装置。

-若设备振动过大，检查并紧固松动部件，必要时更换磨损部件。

3.不同工况下的处理方案：

-当设备温度过高时，检查冷却系