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2025年《食品召回管理办法》知识考试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.食品召回管理办法适用于（）的食品召回活动！

A.国内市场

B.进口市场

C.所有市场

D.特定区域

答案：C

解析：食品召回管理办法旨在规范食品召回活动，确保食品安全，其适用范围覆盖所有市场，包括国内和进口市场，以保障消费者的权益。

2.食品生产者发现其生产的食品存在安全隐患时，应当在（）小时内通知食品召回管理部门！

A.24

B.48

C.72

D.96

答案：B

解析：根据食品召回管理办法规定，食品生产者在发现食品存在安全隐患时，必须在48小时内通知食品召回管理部门，以便及时采取召回措施，防止危害扩大。

3.食品召回的实施主体是（）！

A.食品生产者

B.食品经营者

C.食品监管部门

D.消费者协会

答案：A

解析：食品召回管理办法明确规定，食品召回的实施主体是食品生产者，因为食品生产者对食品的质量和安全负有直接责任，必须主动采取措施召回存在安全隐患的食品。

4.食品召回的目的是（）！

A.维护市场秩序

B.保护消费者权益

C.提高企业效益

D.促进产业发展

答案：B

解析：食品召回的主要目的是保护消费者权益，通过及时召回存在安全隐患的食品，防止消费者受到伤害，维护公众健康和安全。

5.食品召回的分类不包括（）！

A.主动召回

B.被动召回

C.强制召回

D.临时召回

答案：D

解析：食品召回管理办法将召回分为主动召回和被动召回两种类型，主动召回是指食品生产者根据自身判断认为食品存在安全隐患而主动采取的召回行动，被动召回是指食品监管部门根据举报或检查发现食品存在安全隐患而责令食品生产者采取的召回行动。没有临时召回的分类。

6.食品召回公告应当包括的内容不包括（）！

A.召回原因

B.召回食品名称

C.召回食品的生产批号

D.召回食品的销售渠道

答案：D

解析：食品召回公告应当包括召回原因、召回食品名称、召回食品的生产批号、召回食品的生产日期和保质期等信息，以便消费者识别和查找。销售渠道不是必须公告的内容。

7.食品召回实施过程中，食品生产者应当配合（）进行调查！

A.食品生产者自身

B.食品经营者

C.食品监管部门

D.消费者

答案：C

解析：食品召回管理办法规定，食品生产者在实施召回过程中，必须配合食品监管部门进行调查，提供相关证据和信息，协助监管部门查明问题原因，并采取有效措施防止危害扩大。

8.食品召回结束后，食品生产者应当向（）提交召回总结报告！

A.食品生产者自身

B.食品经营者

C.食品监管部门

D.消费者

答案：C

解析：食品召回管理办法规定，食品召回结束后，食品生产者必须向食品监管部门提交召回总结报告，报告召回的实施情况、召回范围、存在问题及整改措施等信息，以便监管部门对召回工作进行评估和监督。

9.食品召回管理办法的制定目的是（）！

A.规范食品召回活动

B.保障食品安全

C.维护市场秩序

D.以上都是

答案：D

解析：食品召回管理办法的制定目的是规范食品召回活动，保障食品安全，维护市场秩序，保护消费者权益，促进食品产业的健康发展。以上都是其制定目的。

10.食品召回管理办法适用于（）的食品生产经营者！

A.食品生产者

B.食品经营者

C.所有食品生产经营者

D.特定区域

答案：C

解析：食品召回管理办法适用于所有食品生产经营者，包括食品生产者和食品经营者，因为食品召回是保障食品安全的重要措施，所有食品生产经营者都应当遵守相关法律法规，主动采取召回措施，防止危害消费者健康。

11.食品召回管理办法规定，食品生产者对召回工作的（）负总责！

A.决策

B.实施

C.管理和监督

D.财务

答案：C

解析：食品召回管理办法明确，食品生产者是召回工作的责任主体，对召回工作的管理和监督负总责，确保召回工作有效、及时地实施，并达到预期效果，以保障消费者安全。

12.食品存在严重安全问题，可能危害人体健康时，应当立即启动（）！

A.一般召回

B.普遍召回

C.紧急召回

D.主动召回

答案：C

解析：食品召回管理办法根据食品安全隐患的严重程度，将召回分为不同级别。紧急召回适用于食品存在严重安全问题，可能危害人体健康的情况，需要立即采取行动，以最大程度减少对消费者健康的风险。

13.食品召回公告应当以（）的形式发布，确保消费者能够及时获取信息！

A.口头通知

B.新闻报道

C.公告、传单等

D.内部通知

答案：C

解析：食品召回管理办法规定，食品召回公告应当以公告、传单等公开形式发布，确保消费者能够及时获取召回信息，并了解相