兴义韭菜标准.docxVIP

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T/QXNSC

团体标准

T/QXNSC001-2025

兴义韭菜

TechnicalspecificationforXingyiChineseChives

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2026-XX-XX发布2026-XX-XX实施

黔西南州蔬菜产业协会发布

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T/QXNSC001-2025

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T/QXNSC001-2025

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目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4要求2

5验证方法3

6检验规则4

7标志5

8包装、运输、贮存6

附录A7

前??言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。

请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由兴义市农产品质量安全监测中心提出。

本文件由黔西南州蔬菜产业发展协会归口。

本文件起草单位：兴义市农产品质量安全监测中心、黔西南州农业技术推广中心、兴义市农业技术推广中心、安龙县农业技术推广中心。

本文件主要起草人：

T/QXNSC001-2025

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兴义韭菜

范围

本标准规定了兴义韭菜的要求、验证方法、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于兴义市境内（含原义龙新区）生产企业、农民专业合作社、农业社会化服务组织等规模生产销售主体开展兴义韭菜的生产。其他韭菜生产企业或个人可参照执行。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB5009.86-2016食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB5009.92-2016食品安全国家标准食品中钙的测定

GB/T8855新鲜果蔬取样方法

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

NY/T1655蔬菜包装标识通用准则

NY/T579－2002韭菜

CAQS/MTYX1001-2025全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

术语和定义

兴义韭菜

在兴义市（含原义龙新区）生产、具有显著地域特征和独特营养品质特色、具备一定生产规模和稳定的供应量、市场认知度和美誉度高，并经农业农村部农产品质量安全中心认定和核发证书的农产品。

3.2刀次

从韭菜播种到韭菜成熟统一采收次数。

3.3鲜嫩

叶鲜亮，质地细嫩，易折断，挺拔，组织充实、饱满，叶尖无萎蔫。

3.4整修

收割后的韭菜不带残留茎盘、泥、水、杂草及其他杂质，切割断面整齐，捆把松紧适度，无黄叶，单株不散叶。

3.5萎蔫

因失水造成叶片软塌。

3.6枯梢

叶片尖端枯黄或干枯。

3.7韭薹

韭菜内出现的幼薹或成薹。

3.8株长

假茎最下端到最长叶片尖端的距离。

4要求

4.1基本指标

要求同一品种或相似品种，符合鲜嫩、整修要求。无异味、无萎蔫、无腐烂、无韭薹。鲜嫩符合刀次、色泽判定，整修由整齐度、枯梢、机械伤判定。整齐度、枯梢、机械伤可度量。

4.1等级

4.1.1等级划分

分为一等品、二等品和三等品三个等级，各等级应符合表1的规定。

表1韭菜等级

项目

等级

+

.

一等品

二等品

三等品

指标

刀次

2-5

2-10

1-15

叶片色泽

叶片鲜绿、色泽均匀，无黄化

叶片鲜绿，色泽均匀，轻微黄化

叶片淡绿，色泽均匀,有少量黄化

整齐度(%)

80

70

60

枯梢(%)

无

≤0.5%（枯梢0.2cm）

≤1%（枯梢0.4cm）

机械伤(%