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2025年《食品安全法》最新修订版知识考试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.2025年《食品安全法》最新修订版中，关于食品生产经营者の主体责任，以下表述正确的是（）

A.食品生产经营者只需遵守国家食品安全标准

B.食品生产经营者应建立并执行从业人员健康管理制度

C.食品生产经营者可以委托第三方机构全权负责食品安全管理

D.食品生产经营者无需对食品原料进行进货查验

答案：B

解析：最新修订版《食品安全法》强化了食品生产经营者的主体责任，要求其不仅要遵守食品安全标准，还要建立并执行从业人员健康管理制度，确保从业人员健康状况符合食品安全要求。食品生产经营者不能将食品安全管理责任完全委托给第三方机构，并且必须对食品原料进行进货查验，确保来源可靠、符合安全标准。

2.2025年《食品安全法》最新修订版规定，食品添加剂的使用应遵循的原则是（）

A.食品添加剂可以随意添加以提高食品风味

B.食品添加剂的使用应符合食品安全标准，并按需限量

C.食品添加剂可以替代食品原料使用

D.食品添加剂的使用只需获得生产者同意

答案：B

解析：最新修订版《食品安全法》强调食品添加剂的使用必须符合食品安全标准，并按需限量，不能随意添加以提高食品风味或替代食品原料使用。食品添加剂的使用需要科学依据