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2025年食品合规管理初级考试题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员，不得从事（）。
A.食品生产
B.食品销售
C.食品检验
D.以上都是
答案：D
2.食品标签上必须标明的内容不包括（）。
A.食品名称
B.生产日期
C.成分或者配料表
D.生产者的注册地址
答案：D
3.食品添加剂使用时，应当符合（）的规定。
A.食品安全国家标准
B.生产者的意愿
C.消费者的需求
D.行业标准
答案：A
4.食品安全风险监测计划由（）制定、实施。
A.食品药品监督管理部门
B.县级以上人民政府卫生行政部门
C.食品行业协会
D.食品生产者
答案：B
5.食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容。
A.名称、规格、数量
B.生产日期、保质期
C.生产者、供货者名称及联系方式
D.以上都是
答案：D
6.食品安全国家标准由（）组织制定、公布。
A.国务院食品安全委员会
B.国务院卫生行政部门
C.国家食品药品监督管理总局
D.中国食品工业协会
答案：B
7.食品生产经营需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员，不得从事（）。
A.食品生产
B.食品销售
C.食品检验
D.以上都是
答案：D
8.食品标签上必须标明的内容不包括（）。
A.食品名称
B.生产日期
C.成分或者配料表
D.生产者的注册地址
答案：D
9.食品添加剂使用时，应当符合（）的规定。
A.食品安全国家标准
B.生产者的意愿
C.消费者的需求
D.行业标准
答案：A
10.食品安全风险监测计划由（）制定、实施。
A.食品药品监督管理部门
B.县级以上人民政府卫生行政部门
C.食品行业协会
D.食品生产者
答案：B
二、多项选择题（每题2分，共10题）
1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员，不得从事（）。
A.食品生产
B.食品销售
C.食品检验
D.以上都是
答案：D
2.食品标签上必须标明的内容包括（）。
A.食品名称
B.生产日期
C.成分或者配料表
D.生产者的注册地址
答案：ABC
3.食品添加剂使用时，应当符合（）的规定。
A.食品安全国家标准
B.生产者的意愿
C.消费者的需求
D.行业标准
答案：AD
4.食品安全风险监测计划由（）制定、实施。
A.食品药品监督管理部门
B.县级以上人民政府卫生行政部门
C.食品行业协会
D.食品生产者
答案：AB
5.食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容。
A.名称、规格、数量
B.生产日期、保质期
C.生产者、供货者名称及联系方式
D.以上都是
答案：D
6.食品安全国家标准由（）组织制定、公布。
A.国务院食品安全委员会
B.国务院卫生行政部门
C.国家食品药品监督管理总局
D.中国食品工业协会
答案：B
7.食品生产经营需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员，不得从事（）。
A.食品生产
B.食品销售
C.食品检验
D.以上都是
答案：D
8.食品标签上必须标明的内容不包括（）。
A.食品名称
B.生产日期
C.成分或者配料表
D.生产者的注册地址
答案：D
9.食品添加剂使用时，应当符合（）的规定。
A.食品安全国家标准
B.生产者的意愿
C.消费者的需求
D.行业标准
答案：AD
10.食品安全风险监测计划由（）制定、实施。
A.食品药品监督管理部门
B.县级以上人民政府卫生行政部门
C.食品行业协会
D.食品生产者
答案：AB
三、判断题（每题2分，共10题）
1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员，不得从事食品生产、食品销售、食品检验。（）
答案：正确
2.食品标签上必须标明的内容包括食品名称、生产日期、成分或者配料表、生产者的注册地址。（）
答案：错误
3.食品添加剂使用时，应当符合食品安全国家标准的规定。（）
答案：正确
4.食品安全风险监测计划由县级以上人民政府卫生行政部门制定、实施。（）
答案：正确
5.食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保
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