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(新)学校食堂饮食原材料采购管理制度(2篇)
学校食堂饮食原材料采购管理制度
总则
为规范学校食堂饮食原材料采购工作，保障师生饮食安全和健康，提高食堂服务质量，结合学校实际情况，特制定本制度。本制度适用于学校食堂所有饮食原材料的采购活动，包括主副食、调味品、食用油、蔬菜、水果、水产品、肉类等。
采购计划制定
1.需求统计：食堂管理人员应根据学校师生人数、就餐规律以及不同季节的饮食习惯，每周对各类饮食原材料的需求进行详细统计。统计内容包括各类原材料的品种、规格、数量等。例如，在夏季，应适当增加绿豆、西瓜等消暑食材的采购量；在考试期间，可增加富含蛋白质和维生素的食材供应。
2.库存盘点：每周定
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