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编写日期：授课日期：任课教师：
课程
名称
《大学生安全教育》
授课
专业
授课
班级
周次
节次
授课
章节
第四章
公共安全卫生篇
授课
学时
3学时
教学
目标
知识
1.了解常见饮水误区。
2.了解常见传染病的种类。
3.了解用药安全。
4.了解“黄、赌、毒”。
能力
1.掌握食物中毒的应急措施。
2.掌握常见传染病的预防措施。
3.能够正确辨别真假医疗广告。
4.自觉抵制“黄、赌、毒”。
素质
1.养成良好的饮食习惯。
2.养成良好卫生习惯。
3.提高自我防范意识。
4.提高自我安全意识。
教学
重点
养成良好的卫生习惯
教学
难点
如何提高学生的防范意识
教学
方法
教学环节包括课堂讲授、集体讨论、师生互动、课后答疑等
教学
用具
多媒体、课件
教学
内容
第四篇公共卫生安全篇
第一节饮食安全
一、饮水与健康
1.常见饮水误区
在日常生活中，人们存在许多饮用水误区，这些误区为人类健康埋下了隐患，下面就来了解一下日常生活中有哪些饮用水误区。
（1）误区一：水越纯越好。
（2）误区二：水中矿物质含量越高越好。
（3）误区三：口渴时才喝水。
（4）误区四：用喝饮料代替饮水。水
（5）误区五：把医疗用水当作饮用水。
（6）误区六：剧烈运动和饭后立即喝水。
2.科学饮水
（1）定时饮水，主动饮水。
（2）培养科学的饮水方法。
（3）在出汗多的情况下，应适当增加饮水量并补充电解质。
（4）最好喝温开水。
（5）尽量别喝千滚水和隔夜茶。
（6）喝桶装水也应注意保质期。
二、养成良好的饮食习惯
养成良好的饮食习惯要注意以下几个方面。
（1）合理膳食。
（2）三餐有别，科学进餐。
（3）定时定量，不暴饮暴食。
（4）细嚼慢咽，心情舒畅。
（5）不偏食，不挑食。
（6）饭后不宜立即进行剧烈运动。
（7）睡前两小时不要进食。
三、食品安全
食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
（一）食物过敏
食物过敏，即食物变态反应，是指人体通过吸入、皮肤接触或食入某种食物蛋白，而引起的特异性的免疫反应。
（二）酗酒和酒精中毒
酗酒是指无节制地过量饮酒。医学界将酗酒定义为：一次喝5瓶或5瓶以上啤酒，或者血液中的酒精含量达到或高于80毫克/100毫升。酗酒能使人不同程度地降低甚至丧失自控能力，实施某种有伤风化或违法犯罪的行为。
1.食物中毒的特点
食物中毒的特点是潜伏期短，常集体发病，和食用某种食物有明显关系。主要表现为起病急骤，伴有腹痛、腹泻、呕吐等急性肠胃炎症状，常有畏寒、发热，严重吐泻可引起脱水、酸中毒和休克。
2.食物中毒的预防
（1）注意饮食卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯，尽量不要用手直接接触食物。
（2）购买食品时，注意食品的保质期，不食用过期食品、三无食品和劣质食品。
（3）千万不要选择不新鲜食物。
（4）正确烹调、加工食品。
（5）做好食具、炊具的清洗消毒工作。
（6）不自行采摘鲜蘑菇和其他不认识的食物食用，
（7）不要采摘和食用刚喷洒过农药的瓜果蔬菜。
（8）存放食品的容器要清洁无毒，食品特别是熟食要存放在清洁、干燥、通风条件好的地方，并要防止老鼠、蚊蝇、蟑螂等污染食品，此外还要避免化学药品与食物混放在一起。
3.食物中毒的应急措施
（1）停食。
（2）催吐。
（3）补水。
（4）了解。
（5）上报。
（6）收集。
（7）就医。
（8）注意。
第二节常见传染病的预防
一、常见传染病的种类
《中华人民共和国传染病防治法》（2013年修订）规定，目前我国的法定传染病分为甲类、乙类和丙类三大类共39种。
二、常见传染病的预防
（一）流行性感冒
1.传染源
流感患者和流感病毒的携带者都是流感的传染源，一些家畜，如狗、牛、猪等，也可以传播流感病毒。
2.传播途径
流感病毒主要通过呼吸道传播。
3.临床表现
典型流感发病比较快，病毒的潜伏期在数小时内，发病后表现为高热，体温可达到40℃左右，怕冷，病情一般要延续3天左右。一般流感发病平缓，潜伏期1~3天，发病后表现为畏寒、高热，伴有头疼、乏力、干咳、肌肉关节酸痛、咽喉疼痛、眼结膜充血，部分患者还会出现鼻塞、流涕，伴有恶心、脑膜炎、腹泻、食欲减退等症状，部分免疫力弱的儿童、老年人还会出现肺炎症状，胸片提示两肺有散在的絮状阴影，可因呼吸循环衰竭而死亡，病死
率高。
4.预防措施
（1）控制传染源。
（2）广泛宣传疾病预防知识，加强公共环境通风、消毒措施。
（3）预防流感的基本措施是接种疫苗。
（4）体弱者做好自我保护，如外出时戴口罩等。
（5）及时干预治疗。
（6）保证充足的睡眠；保持良好的饮食习惯，注意多饮水；保持适当运动，提高抵抗
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