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肿瘤科：胃癌术后营养支持管理演讲人：日期:

06患者教育与随访目录01术后营养评估02营养需求确定03营养支持方法选择04并发症预防与管理05监测与优化流程

01术后营养评估

营养状况初始筛查体重变化监测通过记录患者术前术后体重变化趋势，评估是否存在短期内显著体重下降或营养不良风险，需结合BMI和体脂率综合分析。膳食摄入调查实验室指标检测采用24小时膳食回顾法或食物频率问卷，量化患者每日能量、蛋白质及微量营养素摄入情况，识别摄入不足或失衡问题。重点分析血清白蛋白、前白蛋白、转铁蛋白等生化指标，结合淋巴细胞计数，客观反映患者蛋白质储备和免疫状态。

风险评估因素分析合并症协同作用糖尿病、慢性肾病等基础疾病可能干扰营养素代谢，需制定个体化营养干预方案以规避风险。03术后感染、肠梗阻或吻合口瘘等并发症会显著提升代谢消耗，需动态评估其对营养需求的叠加影响。02并发症关联性分析手术范围与消化功能影响根据胃切除范围（全胃/部分切除）评估剩余消化吸收能力，吻合口狭窄或倾倒综合征可能进一步增加营养风险。01

标准化评估工具应用PG-SGA量表采用患者主观整体评估量表（PG-SGA），通过症状评分、体重变化、活动能力等维度，实现营养不良分级（A/B/C级）及干预优先级判定。肌肉量影像学评估通过CT或BIA检测骨骼肌质量指数（SMI），识别肌肉减少症（Sarcopenia）对术后恢复及长期预后的影响。NRS-2002系统应用营养风险筛查2002（NRS-2002）工具，综合疾病严重程度、营养状态及年龄因素，量化患者营养风险评分（≥3分需干预）。

02营养需求确定

热卡需求计算方法体重系数法按实际体重或理想体重（25-30kcal/kg/d）估算，需结合患者术后消化功能恢复情况动态调整，避免过度喂养或不足。间接测热法通过测量患者静息能量消耗（REE）和呼吸商（RQ），结合活动系数与应激因子，精准计算术后热卡需求，适用于重症或代谢异常患者。

肠内营养配方选择采用含谷氨酰胺、ω-3脂肪酸的免疫调节型配方，减少炎症反应并改善肠道屏障功能。蛋白质补充标准术后患者需1.2-1.5g/kg/d优质蛋白，优先选择乳清蛋白、大豆蛋白等易吸收来源，促进伤口愈合和免疫功能恢复。微量元素监测重点补充铁、锌、硒及维生素B12，定期检测血清水平以纠正缺乏，尤其关注胃酸分泌不足导致的吸收障碍。蛋白质与微量元素补充

个体化需求调整策略分阶段营养干预术后早期以低渗、低脂流质为主，逐步过渡至半流质、软食，根据吻合口愈合情况调整膳食性状。并发症应对方案对合并糖尿病或肾功能不全者，需定制低GI碳水化合物及限制磷钾的配方，动态监测血糖与电解质。针对倾倒综合征患者采用低糖、高蛋白饮食，分次少量进食；肠梗阻患者需暂停肠内营养，转为肠外支持。代谢异常管理

03营养支持方法选择

通过鼻胃管或鼻肠管提供均衡营养液，需根据患者消化道耐受性调整输注速度与浓度，优先选择短肽型或整蛋白型配方，减少胃肠道负担。肠内营养实施方案鼻饲管喂养技术适用于长期肠内营养支持患者，通过微创手术建立喂养通道，降低鼻咽部刺激风险，需定期监测造瘘口感染及渗漏情况。经皮内镜下胃造瘘术（PEG）结合患者术后代谢状态、肝功能及肾功能指标，定制高蛋白、低脂、富含维生素及微量元素的营养液，必要时添加谷氨酰胺等免疫营养素。个性化营养配方设计

肠外营养适用标准营养风险筛查（NRS2002评分≥3分）对术前存在中重度营养不良或术后一周内无法达到目标能量摄入60%的患者，启动肠外营养支持。并发症管理严格监测血糖、电解质及肝功能，避免再喂养综合征，逐步过渡至肠内营养以减少导管相关感染风险。消化道功能障碍当患者存在肠梗阻、吻合口瘘或严重吸收不良时，需通过中心静脉导管输注全合一营养液，涵盖葡萄糖、氨基酸、脂肪乳及电解质。030201

流质至半流质渐进术后初期以米汤、藕粉等低渣流质为主，逐步引入匀浆膳及泥状食物，确保热量密度不低于1kcal/mL，蛋白质摄入量达1.2-1.5g/kg/d。过渡期饮食结构调整少量多餐原则每日分6-8次进食，单次摄入量控制在200-300mL，避免胃容量扩张导致的倾倒综合征或腹胀。低糖高纤维适配限制单糖摄入以预防反流性食管炎，后期逐步增加可溶性膳食纤维（如燕麦、南瓜）以改善肠道菌群平衡。

04并发症预防与管理

吻合口瘘胃排空障碍术后胃动力不足导致腹胀、呕吐，需通过胃肠减压、促动力药物及营养支持改善。倾倒综合征进食后出现心悸、出汗、腹泻等症状，需调整饮食结构，少量多餐并避免高糖食物。表现为发热、腹痛或引流液异常，需通过影像学检查确认，及时禁食并加强引流管理。肠梗阻因粘连或机械性梗阻引发，需结合腹部CT评估，必要时手术干预。术后常见并发症识别

个体化营养评估通过体重、血清蛋白、握力等指标综合评估营养状态，制定阶梯式营养支